【桂花粟子羹的做法】
1.将粟子横斩一刀至粟子肉的四分之三深，放入冷水锅中煮至粟肉涨出壳，即趁热剥壳，并剥去壳膜，然后上笼蒸酥。出笼略凉后，切成小豆粉。将红枣用水泡软后，将枣核去除。2.将锅加清水400克，烧沸后加白糖、粟肉、红枣，再烧沸后，转用小火煮7分钟，加桂花，下水芡粉20克（芡粉10克加水），用勺推匀，使糖水成为玻璃状透明的薄芡，盛入碗中即成。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【桂花粟子羹的制作材料】
主料：栗子（鲜）250克
辅料：枣（干）50克
调料：糖桂花3克 白砂糖150克 芡粉10克
【桂花粟子羹怎么做好吃】
【桂花粟子羹小贴士】
【桂花粟子羹的热量】
能量1229.1千卡,蛋白质12.25克,脂肪2克,碳水化合物297.83克,叶酸33.35微克,膳食纤维7.43克,维生素A81微克,胡萝卜素480微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.5毫克,烟酸2.47毫克,维生素C67毫克,维生素E11.4毫克,钙107.9毫克,磷262.5毫克,钾1376.1毫克,钠39.78毫克,镁148.9毫克,铁5.16毫克,锌1.86毫克,硒3.37微克,铜1.2毫克,锰4.16毫克, 桂花粟子羹的做法，桂花粟子羹怎么做