绍子鱿鱼的做法,绍子鱿鱼怎样做?

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绍子鱿鱼的做法,绍子鱿鱼怎样做?

绍子鱿鱼的做法

1. 将黄花菜水发胀去蒂,理顺,部分铺于条盘内的一端,成梭子形;2. 藕粉用水调散,下鸡蛋、味精、胡椒粉、盐适量,调匀呈鱿鱼色;3. 调好的藕粉糊下锅用中小火慢慢搅熟,成浓糊状,起锅舀入盘内;4. 然后再将剩余的黄花摆在同一盘,以作鱿鱼须,冷却后即成鱿鱼;5. 熟面筋切绿豆大小的粒;6. 豆瓣酱剁茸;7. 油菜心洗净炒熟;8. 锅中注入油,下豆瓣、姜蒜、醪糟同炒,吐油时下汤30毫升、素鱿鱼、糖、味精同烧;9. 上色入味后,再下水淀粉勾芡,起锅装盘,四周镶上炒熟的菜心即成。

说明

工艺:

口味:香辣

标签: 【素斋菜】 【四川菜】 【特色菜

绍子鱿鱼的制作材料

主料:藕粉300克

辅料:水面筋100克 黄豆粉8克 油菜心100克 鸡蛋60克 黄花菜(干)10克

调料:白砂糖5克 味精2克 豆瓣酱10克 江米酒5克 姜5克 菜籽油10克 大蒜(白皮)5克 胡椒粉1克 盐2克

绍子鱿鱼怎么做好吃

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

绍子鱿鱼小贴士

绍子鱿鱼的热量

能量1551.27千卡,蛋白质41.06克,脂肪18.22克,碳水化合物313.18克,叶酸99.53微克,膳食纤维3.99克,胆固醇351毫克,维生素A280.89微克,胡萝卜素845微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.46毫克,烟酸3.96毫克,维生素C37.55毫克,维生素E12.02毫克,钙302.02毫克,磷356.25毫克,钾798毫克,钠1741.47毫克,碘16.4微克,镁96.78毫克,铁64.07毫克,锌4.23毫克,硒18.65微克,铜1.26毫克,锰2.61毫克, 绍子鱿鱼的做法,绍子鱿鱼怎么做

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