【怪味鸡块的做法】
1.鸡洗净;葱去根洗净,一半切段,一半切葱花;鲜姜洗净,一半切片,一半去皮切成细末,待用。2.锅里放适量水置旺火上烧开,鸡放入开水中,同时加入葱段、姜片、精盐,盖上锅盖用旺火煮开10分钟,将鸡捞出晾凉,切成小块放入盘内。3.芝麻酱放小碗内,加少许精盐和煮鸡的汤,调成糊状。4.辣椒粉放小碗内加少许盐调和。5.取炒锅置火上烧热,加入花生油,待油烧开后将热油浇在辣椒粉上,速调和即成辣椒渣。6.花椒放入锅内炒出香味后铲出,趁热碾成细末,均匀地撒在鸡块上,再撒上葱花、姜末、白糖、精盐,倒入酱油、醋、辣椒渣和芝麻酱,拌匀后即可食用。【说明】
工艺:拌
口味:怪味
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【怪味鸡块的制作材料】
主料:童子鸡1000克
辅料:
调料:大葱20克 花椒3克 辣椒粉3克 花生油10克 白砂糖10克 酱油15克 醋10克 盐5克 芝麻酱10克 姜5克 味精1克
【怪味鸡块怎么做好吃】
【怪味鸡块小贴士】
【怪味鸡块的热量】
能量1897.41千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质197.41克,脂肪109.95克,碳水化合物32.93克,叶酸2.48微克,膳食纤维3.4克,胆固醇1060毫克,维生素A579.68微克,胡萝卜素597.7微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.99毫克,烟酸57.39毫克,维生素C0.8毫克,维生素E14.95毫克,钙261.4毫克,磷1684.68毫克,钾2714.8毫克,钠3581.1毫克,碘0.36微克,镁254.59毫克,铁22.4毫克,锌11.85毫克,硒118.87微克,铜0.91毫克,锰1.36毫克, 怪味鸡块的做法,怪味鸡块怎么做