焦香辣椒的做法，焦香辣椒怎样做？

【焦香辣椒的做法】

1. 将干红辣椒洗净后去蒂，切碎成细末；2. 炒锅置旺火，倒入植物油，烧至六成热，将干辣椒末下锅炸焦，再放入豆豉、盐、酱油拌匀，上火再炒几下，即可出锅；3. 晾凉后，可根据自己需要调制。

【说明】

工艺：清炸

口味：香辣

标签： 【湖南菜】 【健脾开胃食谱】

【焦香辣椒的制作材料】

主料：辣椒(红、尖、干)250克

辅料：

调料：豆豉25克 植物油40克 酱油25克 盐20克 味精1克 香油1克

【焦香辣椒怎么做好吃】

1. 干辣椒加工前，最好先选一下，去掉那些烂后又晒干了的辣椒；2. 干辣椒未下锅炸焦后，最好离开火口，再放豆豉、盐、酱油、味精等调料，起锅时淋些芝麻油；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油200克。

【焦香辣椒小贴士】

炸过后的辣椒，香辣味扑鼻，既可增进食欲，又可刺激肠胃消化。同时又可与其它主菜配合使用，是居家、旅行的良好食用调料，便于贮存。

【焦香辣椒的热量】

能量622.16千卡,蛋白质45.33克,脂肪31.77克,碳水化合物144.47克,叶酸0.02微克,膳食纤维105.78克,硫胺素1.34毫克,核黄素0.46毫克,烟酸3.58毫克,维生素E32.77毫克,钙59.15毫克,磷806.79毫克,钾2978.34毫克,钠9459毫克,碘0.6微克,镁417.47毫克,铁18.29毫克,锌21.46毫克,硒1.69微克,铜1.83毫克,锰30.38毫克, 焦香辣椒的做法，焦香辣椒怎么做