【肉末南瓜的做法】
1. 南瓜去皮取肉，切滚刀块，拍少许干淀粉。猪肉剁成肉末。葱蒜洗净均切成末。青红椒去蒂、籽，洗净，切成末。2. 用六成热油将南瓜炸熟透捞出。3. 炒锅上火，加油烧热，煸炒肉末，加入主、配料，调味，翻均匀，淋入香油即可。【说明】
工艺：油爆
口味：咸鲜味
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【肉末南瓜的制作材料】
主料：南瓜400克
辅料：猪肉(瘦)100克 辣椒(青、尖)10克 辣椒(红、尖)10克 淀粉(豌豆)20克
调料：大葱10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油40克 香油5克 料酒10克
【肉末南瓜怎么做好吃】
1. 炸制南瓜时要注意火候，翻炒要快速，均匀。2. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
【肉末南瓜小贴士】
南瓜与莲子共煮，适于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适于肥胖便秘者食用。
【肉末南瓜的热量】
能量377千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质25.09克,脂肪11.75克,碳水化合物46.59克,叶酸52.94微克,膳食纤维4.19克,胆固醇81毫克,维生素A666.7微克,胡萝卜素3743.6微克,硫胺素0.68毫克,核黄素0.28毫克,烟酸7.2毫克,维生素C53.6毫克,维生素E5.51毫克,钙88.9毫克,磷317.52毫克,钾991.48毫克,钠1407.35毫克,碘1.86微克,镁67.36毫克,铁5.58毫克,锌3.81毫克,硒12.12微克,铜0.3毫克,锰0.54毫克, 肉末南瓜的做法，肉末南瓜怎么做