【牛肉鸡蛋米饭的做法】
1. 将牛肉放入绞肉机内绞碎；2. 芹菜、葱头切成末；3. 面包粉用热油炒黄；4. 煎锅内注油烧热，逐个磕入鸡蛋煎熟；5. 锅内注油烧至五成热，下入牛肉、葱头炒干水分；6. 放入芹菜、番茄酱、香叶炒至油呈红色，添入牛肉清汤，用旺火煮沸；7. 改用小火煮至微沸，加精盐和胡椒粉调好口味；8. 放入面包粉调匀，用小火煮至微沸即可；9. 锅内放入黄油烧热，放入大米炒至黄色；10. 加入牛奶、精盐和清汤，用旺火煮沸（边煮边搅），改用小火焖熟；11. 将大米饭盛入盘内，中间挖个凹坑；12. 放入煮好的牛肉，再放入一只煎鸡蛋即可食用。【说明】
工艺：炒
口味：茄汁味
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【牛肉鸡蛋米饭的制作材料】
主料：稻米500克 牛肉（瘦）500克
辅料：洋葱（红皮）150克 芹菜100克 鸡蛋250克 牛奶250克 黄油100克 小麦面粉25克 香叶5克
调料：植物油100克 番茄酱100克 盐8克 胡椒粉2克
【牛肉鸡蛋米饭怎么做好吃】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【牛肉鸡蛋米饭小贴士】
【牛肉鸡蛋米饭的热量】
能量3758.64千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质189.97克,脂肪144.47克,碳水化合物451.06克,叶酸436.18微克,膳食纤维7.97克,胆固醇2086毫克,维生素A685.2微克,胡萝卜素61.2微克,硫胺素1.41毫克,核黄素2.07毫克,烟酸48.26毫克,维生素C14.5毫克,维生素E15.92毫克,钙630.55毫克,磷2137.69毫克,钾3826.2毫克,钠4005.7毫克,碘133.09微克,镁396.72毫克,铁34.36毫克,锌32.21毫克,硒109.16微克,铜3.19毫克,锰7.39毫克, 牛肉鸡蛋米饭的做法，牛肉鸡蛋米饭怎么做