【油炝芦笋的做法】
1. 将芦笋切成段;2. 蘑菇切成片;3. 火腿切成菱形块;4. 油菜心洗净用开水焯一下,待用;5. 坐锅点火放油,油温五成热时放入葱片煸炒,再倒入高汤,放入芦笋、蘑菇、火腿、油菜心、精盐;6. 开锅后撇去浮沫,加入姜汁、鸡精、鸡油,调匀即成。【说明】
工艺:炝
口味:姜汁味
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【油炝芦笋的制作材料】
主料:芦笋400克
辅料:火腿75克 油菜100克 蘑菇(鲜蘑)75克
调料:鸡油15克 大葱10克 鸡精3克 盐3克 料酒5克 姜汁10克
【油炝芦笋怎么做好吃】
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
【油炝芦笋小贴士】
【油炝芦笋的热量】
能量196.4千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质21.53克,脂肪3.64克,碳水化合物29.3克,叶酸140.88微克,膳食纤维10.54克,胆固醇29.4毫克,维生素A208.1微克,胡萝卜素1033.9微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.68毫克,烟酸10.71毫克,维生素C217.8毫克,维生素E1.66毫克,钙164.2毫克,磷507.73毫克,钾1440.56毫克,钠2924.05毫克,碘25.7微克,镁80.22毫克,铁8.57毫克,锌4.28毫克,硒8.12微克,铜0.77毫克,锰1.06毫克, 油炝芦笋的做法,油炝芦笋怎么做