【烧牛肚片的做法】
1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。 2.锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。 3.原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【烧牛肚片的制作材料】
主料：牛肚300克
辅料：玉兰片15克 木耳(水发) 10克
调料：盐2克 酱油10克 黄酒5克 大蒜（白皮）10克 大葱3克 姜3克 淀粉(豌豆)15克 香油75克
【烧牛肚片怎么做好吃】
备牛肉汤150克。
【烧牛肚片小贴士】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【烧牛肚片的热量】
能量973.32千卡,维生素B60毫克,蛋白质45.31克,脂肪79.71克,碳水化合物20.54克,叶酸1.88微克,膳食纤维2.28克,胆固醇312毫克,维生素A7.97微克,胡萝卜素12.02微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.43毫克,烟酸7.84毫克,维生素C1.16毫克,维生素E55.07毫克,钙145.99毫克,磷353.7毫克,钾592.68毫克,钠1548.52毫克,碘0.24微克,镁78.34毫克,铁7.98毫克,锌7.41毫克,硒27.78微克,铜0.26毫克,锰1.13毫克, 烧牛肚片的做法，烧牛肚片怎么做