香卤鹅膀的做法，香卤鹅膀怎样做？

【香卤鹅膀的做法】

1. 鹅翅膀用盐，黄酒，花椒，丁香2/3腌制一段时间。2. 腌后放入开水锅仙焯水，捞出放在清水盆中，拔去残余的毛，洗净。3. 炒锅放生油，烧至六成热，下鹅膀逐只炸制，待表面收缩，呈金黄色时，近期出沥油。4. 炒锅留余油，葱段，姜片下锅略煸，放入酱油白糖，适量清水和老卤，丁香，旺火烧开，小火继续烧煮，待鹅膀全部上色入味，卤汁稠浓，淋香油，出锅冷却，食用时将鹅膀改刀，摆成原形装盘，也整只装盘。

【说明】

工艺：卤

口味：五香味

标签： 【卤酱菜】 【私家菜】

【香卤鹅膀的制作材料】

主料：鹅脚翼750克

辅料：

调料：丁香5克 大葱15克 姜15克 酱油20克 盐5克 植物油75克 白砂糖15克 香油5克 花椒3克 料酒20克 卤汁1000克

【香卤鹅膀怎么做好吃】

【香卤鹅膀小贴士】

【香卤鹅膀的热量】

能量152.79千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质1.77克,脂肪6.27克,碳水化合物24.8克,叶酸2.34微克,膳食纤维2.5克,维生素A6.54微克,胡萝卜素39.3微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,烟酸0.58毫克,维生素C1.05毫克,维生素E3.78毫克,钙56.82毫克,磷52.07毫克,钾138.07毫克,钠3128.12毫克,碘0.48微克,镁44.08毫克,铁2.43毫克,锌0.46毫克,硒1.13微克,铜0.12毫克,锰0.88毫克, 香卤鹅膀的做法，香卤鹅膀怎么做