【鱼香油菜苔的做法】
1.红菜苔从花尖部向下折取嫩尖、叶、茎，粗茎撕去外皮，并对剖两半，淘洗干净，滤去水分；泡辣椒去籽、去蒂，剁成末；姜、蒜切成粒；葱切葱花。2.在碗中放入精盐、白糖、醋、酱油、味精、淀粉、水、料酒、香油，调成味汁。3.锅置旺火，倒入菜油炒至七成热时，放入红油菜苔翻炒，待炒至断生后拨在锅的一边，锅中再放入菜油，泡辣椒末炒香，放入姜蒜末、葱花炒香，并与油菜一齐炒匀，把调好的味汁混匀后倒入，收汁后装盘即成。【说明】
工艺：烹
口味：酸辣味
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【鱼香油菜苔的制作材料】
主料：紫菜薹400克
辅料：泡椒10克
调料：姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 白砂糖5克 醋5克 酱油5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 料酒10克 植物油50克
【鱼香油菜苔怎么做好吃】
【鱼香油菜苔小贴士】
【鱼香油菜苔的热量】
能量310.41千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质13.19克,脂肪20.05克,碳水化合物23.53克,叶酸0.94微克,膳食纤维3.94克,维生素A54.2微克,胡萝卜素333.2微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.18毫克,烟酸3.86毫克,维生素C228.7毫克,维生素E9.07毫克,钙118.46毫克,磷264.33毫克,钾959.15毫克,钠1651.88毫克,碘0.12微克,镁73.05毫克,铁11.08毫克,锌3.84毫克,硒34.15微克,铜0.51毫克,锰0.44毫克, 鱼香油菜苔的做法，鱼香油菜苔怎么做