【家常牛肉丝的做法】
1.牛肉横着肌纤维切成长8厘米、粗0.3厘米的丝，与精盐、料酒、水豆粉15克（豆粉10克加水）拌匀。芹黄洗净切成长3厘米的节；辣豆瓣剁成细泥；泡子姜切成细丝。2.将精盐、味精、酱油、料酒、芝麻油、水豆粉10克（豆粉5克加水），鲜汤调成咸鲜味汁。3.炒锅置旺火上，烧油六成热，放入牛肉丝炒至散籽，放入辣豆瓣炒至油呈红色，再放入蒜（切）米、泡子姜炒香，放入芹黄炒至断生，倒入味汁，待收汁亮油时起锅装盘即成。【说明】
工艺：滑溜
口味：咸鲜味
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【家常牛肉丝的制作材料】
主料：牛肉（瘦）200克
辅料：芹黄100克
调料：豆瓣辣酱20克 酱姜25克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克 酱油5克 料酒10克 香油5克 黄豆粉15克 植物油100克
【家常牛肉丝怎么做好吃】
【家常牛肉丝小贴士】
【家常牛肉丝的热量】
能量343.53千卡,蛋白质46.93克,脂肪12.83克,碳水化合物12.78克,叶酸58.92微克,膳食纤维2.56克,胆固醇116毫克,维生素A105.1微克,胡萝卜素558.5微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.34毫克,烟酸13.39毫克,维生素C0.35毫克,维生素E12.02毫克,钙97.36毫克,磷426.74毫克,钾930.71毫克,钠1911.26毫克,碘20.92微克,镁76.93毫克,铁8.42毫克,锌8.16毫克,硒27.81微克,铜0.57毫克,锰0.53毫克, 家常牛肉丝的做法，家常牛肉丝怎么做