【雪菜炒百叶的做法】
1. 毛豆，包出仁放入开水中煮五分钟，捞起浸于清水中；2. 用热水两杯，加入苏打粉搅匀，放入百叶浸半小时；3. 百叶捞出，用清水洗净，洗至全无苏打粉味为止；4. 把百叶压干水，切粗丝，一条条分开；5. 雪里蕻洗净，挤干水切碎；6. 雪里蕻浸于温水中10分钟，减去咸味再挤干水；7. 姜洗净去皮切丝；8. 锅架火上下油，下姜丝煸香；9. 下百叶、雪里蕻炒匀；10. 加入白酱油、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、鲜汤煮；11. 煮至将干，加入毛豆同煮至汁干；12. 淋上麻油炒匀即成。【说明】
工艺：生炒
口味：本味咸鲜
标签： 【私家菜】
【雪菜炒百叶的制作材料】
主料：牛肚250克 腌雪里蕻125克
辅料：毛豆150克
调料：姜5克 香油7克 酱油7克 白酱油15克 白砂糖6克 盐1克 胡椒粉3克 苏打粉2克 色拉油15克
【雪菜炒百叶怎么做好吃】
【雪菜炒百叶小贴士】
【雪菜炒百叶的热量】
能量644.08千卡,蛋白质60.48克,脂肪33.8克,碳水化合物33.6克,叶酸0.31微克,膳食纤维8.87克,胆固醇260毫克,维生素A49.7微克,胡萝卜素267.8微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.55毫克,烟酸9.69毫克,维生素C45.7毫克,维生素E20.91毫克,钙687.5毫克,磷638.77毫克,钾1677.2毫克,钠5948.47毫克,碘0.77微克,镁238.06毫克,铁18.98毫克,锌9.82毫克,硒27.93微克,铜1.66毫克,锰3.34毫克, 雪菜炒百叶的做法，雪菜炒百叶怎么做