【白菜鸡蛋卷的做法】
1. 将葱、姜分别洗净切成末待用;2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用;3. 将猪肉洗净,剁成肉末,放入盘内;4. 猪肉加入葱姜末,鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用;5. 白菜取菜心洗净,切成段,放开水锅中焯熟;6. 将鸡蛋磕入碗内打散,加入水淀粉调成蛋糊,倒入锅中,摊成3张蛋皮;7. 将蛋皮铺在案板上,抹上肉馅,从右至左卷为筒状,上屉用旺火蒸20分钟;8. 出屉晾凉,切成片,摆入汤盘内;9. 将蛋卷上面放白菜心,淋上熟猪油,撒上精盐,浇高汤200克,上屉再蒸15分钟,取出上桌即可。【说明】
工艺:蒸
口味:咸鲜味
标签: 【家常菜】
【白菜鸡蛋卷的制作材料】
主料:鸡蛋200克 白菜200克 猪肋条肉(五花肉)100克
辅料:
调料:大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 猪油(炼制)20克 淀粉(玉米)10克
【白菜鸡蛋卷怎么做好吃】
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【白菜鸡蛋卷小贴士】
【白菜鸡蛋卷的热量】
能量1050.01千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质40.05克,脂肪96.79克,碳水化合物22.16克,叶酸264.92微克,膳食纤维1.98克,胆固醇1297.6毫克,维生素A525.9微克,胡萝卜素254.9微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.69毫克,烟酸4.21毫克,维生素C62.5毫克,维生素E6.29毫克,钙230.33毫克,磷424.33毫克,钾549.19毫克,钠2195.9毫克,碘54.4微克,镁63.62毫克,铁6.99毫克,锌4.64毫克,硒33.54微克,铜0.48毫克,锰0.62毫克, 白菜鸡蛋卷的做法,白菜鸡蛋卷怎么做