【麻辣脆肚丝的做法】
1. 将猪肚头洗净，切成粗丝，用食用白碱拌匀，腌5分钟，放入沸水中氽后捞出，用凉开水漂去碱味，晾凉，沥干；2. 碗中放入盐、味精、葱油、姜油、花椒粉、辣椒油、醋、葱白丝、肚丝拌匀，入盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：麻辣味
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【麻辣脆肚丝的制作材料】
主料：猪肚300克
辅料：
调料：辣椒油30克 花椒粉5克 盐5克 味精3克 葱油8克 姜6克 碱3克 葱白50克 醋3克
【麻辣脆肚丝怎么做好吃】
【麻辣脆肚丝小贴士】
【麻辣脆肚丝的热量】
能量600.33千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质44.83克,脂肪41.15克,碳水化合物14.74克,叶酸11.61微克,膳食纤维2.25克,胆固醇870毫克,维生素A25.23微克,胡萝卜素116.2微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.71毫克,烟酸8.98毫克,维生素C8.74毫克,维生素E27.29毫克,钙85.68毫克,磷482.95毫克,钾624.25毫克,钠2449.18毫克,碘0.68微克,镁54.39毫克,铁8.32毫克,锌6.16毫克,硒35.66微克,铜0.14毫克,锰0.62毫克, 麻辣脆肚丝的做法，麻辣脆肚丝怎么做