【奶油巧克力米蛋糕卷的做法】
1. 蛋黄内加入细砂糖（50克）、盐打至发；2. 再分次加入色拉油拌匀；3. 牛奶也分次加入拌匀；4. 可可粉过筛后与温水拌溶，再将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉分别筛入并轻轻拌匀；5. 加入蛋黄液中拌匀成蛋黄面糊；6. 蛋白用打蛋器以中速打至发透；7. 加入细砂糖（70克）再拌打至湿性偏硬性发泡；8. 先取1/3分量的蛋白面糊与蛋黄面糊拌匀后，再将剩余的蛋白面糊分次加入拌匀，即成蛋糕体面糊；9. 取一烤盘，倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；10. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；11. 上方面则均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀；12. 再用擀面杖连同蛋糕纸辅助将蛋糕体卷起；13. 将奶油酱（150克）与软质巧克力酱（120克）拌匀，再涂抹于蛋糕卷表面，最后均匀撒上巧克力米（30克）装饰即可。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
【奶油巧克力米蛋糕卷的制作材料】
主料：鸡蛋黄50克 鸡蛋清100克
辅料：牛奶25克 可可粉20克 小麦面粉100克 泡打粉2克 苏打粉2克 巧克力150克
调料：白砂糖120克 色拉油50克 盐1克
【奶油巧克力米蛋糕卷怎么做好吃】
奶油酱：原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克1. 先将糖粉过筛备用；2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
【奶油巧克力米蛋糕卷小贴士】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【奶油巧克力米蛋糕卷的热量】
能量2464千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质46.28克,脂肪129.18克,碳水化合物287.58克,叶酸23.3微克,膳食纤维8.81克,胆固醇758.75毫克,维生素A229.4微克,硫胺素0.77毫克,核黄素0.69毫克,烟酸4.56毫克,维生素C0.25毫克,维生素E42.46毫克,钙328.02毫克,磷628.45毫克,钾855.89毫克,钠686.09毫克,碘2.9微克,镁176.87毫克,铁9.2毫克,锌4.69毫克,硒30.99微克,铜0.94毫克,锰1.18毫克, 奶油巧克力米蛋糕卷的做法，奶油巧克力米蛋糕卷怎么做