凉拌鸭肠的做法，凉拌鸭肠怎样做？

【凉拌鸭肠的做法】

1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净即可；2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段；3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。

【说明】

工艺：拌

口味：微辣

标签： 【健脾开胃食谱】 【北京菜】

【凉拌鸭肠的制作材料】

主料：鸭肠500克

辅料：青椒250克

调料：香菜30克 小葱50克 盐3克 料酒20克 味精3克 醋10克 香油5克 辣椒油15克

【凉拌鸭肠怎么做好吃】

【凉拌鸭肠小贴士】

【凉拌鸭肠的热量】

能量912.34千卡,蛋白质76.25克,脂肪59.84克,碳水化合物21.1克,叶酸84.74微克,膳食纤维4.56克,胆固醇935毫克,维生素A356.1微克,胡萝卜素1652.5微克,硫胺素0.22毫克,核黄素1.25毫克,烟酸18.76毫克,维生素C204.9毫克,维生素E18.54毫克,钙261.66毫克,磷917.42毫克,钾1223.74毫克,钠1638.36毫克,碘24.45微克,镁115.47毫克,铁15.7毫克,锌6.88毫克,硒126.44微克,铜1.23毫克,锰0.79毫克, 凉拌鸭肠的做法，凉拌鸭肠怎么做