【草鱼沙锅的做法】
1. 鱼去骨切块；2. 核桃仁用开水浸泡，剥皮，洗净；3. 何首乌、天麻用纱布包好，放入沙锅中煎汁，过滤备用；4. 冬笋洗净切条；5. 豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净；6. 起油锅，倒入猪油烧热，放入葱、生姜炒香，倒入高汤、何首乌、天麻、冬笋、豌豆苗、金针菇、黄豆芽，烧开后再加入盐和胡椒粉调味，撇去浮沫，倒入沙锅即可。【说明】
工艺：烧
口味：原本味
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【草鱼沙锅的制作材料】
主料：草鱼800克
辅料：冬笋100克 黄豆芽100克 豌豆苗150克 核桃150克 金针菇50克 何首乌15克 天麻6克
调料：姜10克 大葱15克 胡椒粉2克 料酒15克 猪油（炼制）25克
【草鱼沙锅怎么做好吃】
1. 不能用生何首乌，而要用熟何首乌；2. 天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
【草鱼沙锅小贴士】
1. 可以补肾平肝，祛风补气，预防肝癌；2. 何首乌有生津凉血、补肝肾、益精血的功效；3. 天麻有平肝熄风、祛风除湿和通络止痛的功效；4. 核桃可健胃补血、润肺养神、止咳平喘、润燥通便；5. 草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、核酸、锌，能增强体质，延缓衰老；6. 冬笋含有蛋白质、脂肪和鳞、镁等微量元素，是防癌进补的优质食品。
【草鱼沙锅的热量】
能量2090.94千卡,维生素B60.82毫克,蛋白质180.31克,脂肪137.15克,碳水化合物57.04克,叶酸289.98微克,膳食纤维21.43克,胆固醇399.25毫克,维生素A706.9微克,胡萝卜素4198.3微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.64毫克,烟酸6.76毫克,维生素C112.85毫克,维生素E91.02毫克,钙335.19毫克,磷1945.69毫克,钾3817.08毫克,钠337.62毫克,碘15.76微克,镁474.86毫克,铁22.86毫克,锌8.29毫克,硒103.27微克,铜2.37毫克,锰7.16毫克, 草鱼沙锅的做法，草鱼沙锅怎么做