【五香卤鸭的做法】
1.鸭宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净,下入开水锅内白煮,待开时捞出,放在清水里夹去残存的绒毛,洗净,再下入红卤汤锅内,用微火煨到能去骨为止(不宜太烂),捞出后晾凉,刷上香油,以免干裂。 2.将颈翅骨拍松剁条,装入盘内,再把腿和脯肉斜片成2厘米长、1厘米厚的片,盖在上面,浇上红卤汁,香油即成。【说明】
工艺:卤
口味:五香味
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【五香卤鸭的制作材料】
主料:鸭2000克
辅料:
调料:香油10克
【五香卤鸭怎么做好吃】
【五香卤鸭小贴士】
【五香卤鸭的热量】
能量4889.8千卡,蛋白质310克,脂肪403.97克,碳水化合物4.02克,叶酸0.19微克,胆固醇1880毫克,维生素A1040微克,硫胺素1.6毫克,核黄素4.4毫克,烟酸84毫克,维生素E12.38毫克,钙120毫克,磷2440毫克,钾3820毫克,钠1380.03毫克,镁280毫克,铁44.02毫克,锌26.61毫克,硒245微克,铜4.2毫克,锰1.2毫克, 五香卤鸭的做法,五香卤鸭怎么做