【鹅笋子锅的做法】
1. 将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；2. 竹笋洗净切成段；3. 魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；4. 姜、榨菜均切片；5. 香菜择洗干净切段；6. 炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香；7. 锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透；8. 最后撒入葱花、香菜段即可。【说明】
工艺：烧
口味：香辣
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【鹅笋子锅的制作材料】
主料：鹅500克 竹笋300克 魔芋300克
辅料：
调料：辣椒油10克 盐4克 胡椒2克 料酒10克 冰糖10克 味精2克 花椒3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)5克 泡椒5克 姜3克 榨菜10克 香菜15克
【鹅笋子锅怎么做好吃】
【鹅笋子锅小贴士】
【鹅笋子锅的热量】
能量1488.77千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质100.08克,脂肪111.15克,碳水化合物30.99克,叶酸31.7微克,膳食纤维9.04克,胆固醇370毫克,维生素A253.48微克,胡萝卜素261.2微克,硫胺素0.64毫克,核黄素1.45毫克,烟酸26.91毫克,维生素C23.02毫克,维生素E10.66毫克,钙108.55毫克,磷951.79毫克,钾2497.74毫克,钠2467.24毫克,碘0.22微克,镁119.38毫克,铁22.4毫克,锌8.52毫克,硒89.25微克,铜2.56毫克,锰4.55毫克, 鹅笋子锅的做法，鹅笋子锅怎么做