【核桃寿面的做法】
1. 将香菇、嫩姜切成丝；2. 芹菜放入沸水锅焯一下切碎；3. 豆芽洗去根；4. 黄花菜切成3厘米长的段；5. 核桃仁用素油炸香并研碎；6. 将面条放在沸水锅中浸透，捞起沥干分，淋上15克熟菜油拌匀抖松；7. 将炒锅锅放在中火上，倒入60克菜油烧至油冒烟，取出一半待用；8. 然后将姜丝放入稍煸，再放入香菇、黄花菜翻炒；9. 加入酱油、味精及250克清水煮沸后，随即将面条、豆芽倒入锅中翻拌；10. 加盖稍闷至干熟透，最后拌入留下的熟油，装盘时，在面条下铺芹菜和核桃仁。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【便秘食谱】
【核桃寿面的制作材料】
主料：面条(标准粉)500克
辅料：核桃200克 绿豆芽250克 香菇（鲜）30克 黄花菜15克 子姜3克 芹菜6克
调料：菜籽油75克 味精1克 酱油15克
【核桃寿面怎么做好吃】
本品具有健脾益气、润肠通便之功效，适于脾虚气弱所致便秘症患者食用。
【核桃寿面小贴士】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【核桃寿面的热量】
能量3409.84千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质81.43克,脂肪201.12克,碳水化合物351.12克,叶酸234.56微克,膳食纤维32.04克,维生素A61.65微克,胡萝卜素367.12微克,硫胺素2.12毫克,核黄素0.91毫克,烟酸19.53毫克,维生素C14.58毫克,维生素E135.31毫克,钙278.55毫克,磷1434.52毫克,钾1818.63毫克,钠1058.48毫克,碘21.7微克,镁655.09毫克,铁24.6毫克,锌11.6毫克,硒13.57微克,铜3.71毫克,锰14.38毫克, 核桃寿面的做法，核桃寿面怎么做