干辣菜头的做法，干辣菜头怎样做？

【干辣菜头的做法】

1. 将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段；2. 炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入菜头条，炒至断生，加盐、白糖、味精、醋炒匀，起锅即成。

【说明】

工艺：炒

口味：麻辣味

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【干辣菜头的制作材料】

主料：芥菜头250克

辅料：

调料：花椒15克 盐10克 醋10克 白砂糖10克 味精5克 植物油50克 辣椒(红、尖、干)15克

【干辣菜头怎么做好吃】

【干辣菜头小贴士】

【干辣菜头的热量】

能量209.5千卡,蛋白质10.22克,脂肪3.68克,碳水化合物48.18克,膳食纤维14.06克,维生素A3.45微克,胡萝卜素21微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.14毫克,烟酸2.08毫克,维生素C85毫克,维生素E2.18毫克,钙271.05毫克,磷155.65毫克,钾838.05毫克,钠4537.06毫克,镁85.95毫克,铁4.98毫克,锌2.66毫克,硒3.06微克,铜0.5毫克,锰3毫克, 干辣菜头的做法，干辣菜头怎么做