【蚝油草菇】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：广东菜 克山病食谱 大骨节病食谱 清热去火食谱 活血化瘀食谱
【做法】：1. 油菜边放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。2. 草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。3. 锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。
【紫菜虾皮汤】
【工艺】：汆
【口味】：家常味
【标签】：孕妇食谱 幼儿食谱 美容养颜食谱 克山病食谱 大骨节病食谱
【做法】：1.将紫菜洗、撕开备用。2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
【潮州蚝煎】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：广东菜 骨质疏松食谱 克山病食谱 补血食谱 贫血食谱
【做法】：1. 牡蛎加生粉10克洗净；葱切末；鸡蛋打匀。2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀，倒入热油锅中压平，以小火煎，并淋些油稍翻动，使之不粘锅，呈黄褐色时翻面，浇淋蛋糊，再淋些油继续煎，重复翻面煎数次起锅铲切成两份，盛于盘中，四周可用香菜装饰。
【海蛎烧豆腐】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：骨质疏松食谱 补血食谱 克山病食谱 福建菜 补虚养身食谱
【做法】：1. 海蛎洗净，拣净贝壳；2. 豆腐切1.5厘米见方的块；3. 大蒜切片；4. 鲜猪肉切丝；5. 香菇、冬笋切菱形厚片；6. 芹菜应摘净叶子，取梗部分；7. 青蒜去根部，切3厘米长的段；8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；11. 下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
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