酸味家常菜谱大全

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醋煮鸡蛋

【工艺】:煮

【口味】:酸味

【标签】:私家菜 腹泻调理食谱 痢疾食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】:在锅内加入醋,用小火先烧片刻,然后把鸡蛋打入锅中,待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。

洋参山楂茶

【工艺】:煮

【口味】:酸味

【标签】:高血压食谱 高脂血症食谱 清热去火食谱 解酒食谱

【做法】:1. 将西洋参润透后切成薄片;2. 山楂去核后洗净切成薄片;3. 将西洋参、山楂一同置于炖杯内,加入250毫升清水;4. 然后将炖杯置武火上烧沸,再用文火煎煮15分钟即成。

熘冬瓜片

【工艺】:醋溜

【口味】:酸味

【标签】:私家菜 贫血食谱 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱

【做法】:1.冬瓜切成0.33厘米厚的骨牌片,菠菜择洗干净,切成3.3厘米的段,同放一起。2.锅放火上添入荤油,油热时,下入姜葱炸一下,放入两菜,煸炒几下,放入酱油、醋、盐、翻炒几下,见收汁时即可。

木耳拌海蜇

【工艺】:拌

【口味】:酸味

【标签】:高血压食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 孕早期食谱

【做法】:1.海蜇和木耳水发后,洗净切丝,用开水烫熟,捞出盛入盘中,晾凉待用。2.葱切花,大蒜去皮捣成蒜泥。3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

翻砂土豆丁

【工艺】:糟溜

【口味】:酸味

【标签】:甜品/点心 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 将土豆洗净去皮切成1.2厘米方丁;2. 把切好的土豆丁用蛋清、淀粉、面粉调成酥糊抓匀;3. 锅内放油加热至七成热,将挂好糊的土豆丁逐个放入油中炸;4. 呈银白色用漏锅捞出;5. 锅洗净加清水75克,放白糖熬浆;6. 待糖浆呈米汤状,倒入炸好的土豆丁,到凉爽通风处颠翻上浆;7. 见浆色变白时,即可出锅装盘。

醋茶煮鲤鱼

【工艺】:煮

【口味】:酸味

【标签】:家常菜 动脉硬化食谱 冠心病食谱 水肿食谱 肝炎食谱

【做法】:1. 鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂,切薄片;2. 茶叶放在杯中,用少许开水泡一下,滤去水分备用;3. 将鲤鱼、醋、茶叶一同放入锅内,加入适量清水,以小火煨至鱼熟即成。

时令鲜蔬

【工艺】:拌

【口味】:酸味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将胡萝卜、黄瓜、圣女果、紫圆白菜、圆白菜依不同开关切丝或切块备用;2. 在蔬菜中放入白醋、橄榄油、盐、胡椒粉拌匀,装盘即可。

柠檬牛肉串

【工艺】:清炸

【口味】:酸味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱

【做法】:1.将牛肉洗净切成宽3.5厘米、长8厘米的薄片20片,将肉片放入碗内加入白酱油、嫩肉粉、干淀粉和少许清水拌匀浆好,再放入少许花生油拌匀,送入冰箱内静置2小时备用。2.取用长12厘米的小竹扦10根,把腌好的牛肉片呈双S形穿在竹扦上。3.炒锅放火上,倒入适量清水,加入酱油、料酒、味精、蚝油、蒜泥、胡椒火粉、葱姜汁烧开,用水淀粉勾芡推匀,盛入碗内备用。4.柠檬切成两半,取用一半切成半圆形薄片,排放在鱼务须的盘边上。5.炒锅放旺火上,倒入花生油烧到四成热时,放入牛肉串炸至断生,熟透立即取出,控净油,蘸上烧好的调味汁放在鱼盘中间,用手将半只柠檬挤出酸汁,淋上牛肉串上即可。

醋油豆角

【工艺】:拌

【口味】:酸味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将洋葱洗净切碎;2. 大蒜拍碎;3. 计司擦成末;4. 胡椒碾碎;5. 番茄、橄榄切成片;6. 将豆角去筋洗净,切成斜片,放入沸水锅内;7. 加少许盐煮至嫩熟,捞出过凉,控净水分装入盘内;8. 将植物油、苹果醋、大蒜、胡椒粉、精盐和洋葱放在一起调匀制成醋酸少司;9. 倒入豆角内拌匀,点缀上番茄和橄榄片即可食用。

白醋鸡蛋

【工艺】:蒸

【口味】:酸味

【标签】:心调养食谱 失眠食谱 心悸食谱 益智补脑食谱

【做法】:1.将鸡蛋打入碗中。 2.将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上,蒸熟即成。用法:趁热服食,可加少量蜂蜜调味,每日晨起1碗蒸蛋,连服半月以上。

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