葱姜蒸乳鸽的做法,葱姜蒸乳鸽怎样做?

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葱姜蒸乳鸽的做法

将乳鸽宰净。将姜(剁碎)、葱(切丝)、味精、精盐(8克),混和拌匀,取一半放入鸽肚内,另一半放在鸽面上,蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件,排于碟中。用猪油起锅,加入郊菜、精盐(3克),炒熟,隔起。再起锅下郊菜,溅入绍酒,用芡汤35克及湿淀粉35克(淀粉20克加水)打匀,再加包尾油,取出,伴于鸽件边。在蒸乳鸽的原汁中,加入蒸过的姜、葱,再加淡上汤、味精(3克)、麻油拌匀淋于鸽件面上。

说明

工艺:清蒸

口味:葱香味

标签: 【广东菜】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【气血双补食谱

葱姜蒸乳鸽的制作材料

主料:雏鸽800克

辅料:芥蓝25克

调料:大葱35克 姜35克 味精8克 盐11克 香油1克 黄酒15克 猪油(炼制)100克 淀粉(豌豆)20克

葱姜蒸乳鸽怎么做好吃

葱姜蒸乳鸽小贴士

葱姜蒸乳鸽的热量

能量3830.67千卡,维生素B60.94毫克,蛋白质95.68克,维生素B1262.96微克,脂肪373.83克,碳水化合物25.61克,叶酸14.87微克,膳食纤维2.24克,胆固醇93毫克,维生素A552.4微克,胡萝卜素944.4微克,硫胺素0.7毫克,核黄素2.96毫克,烟酸20.66毫克,维生素C21.45毫克,维生素E12.87毫克,钙7008.87毫克,磷4619.47毫克,钾1496.11毫克,钠10229.83毫克,碘130.4微克,镁197.33毫克,铁17.84毫克,锌19.92毫克,硒96.54微克,铜0.85毫克,锰1.88毫克, 葱姜蒸乳鸽的做法,葱姜蒸乳鸽怎么做

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