红酒鸡的做法,红酒鸡怎样做?

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红酒鸡的做法,红酒鸡怎样做?

红酒鸡的做法

1. 雏鸡切成块; 2. 将面粉加入少许精盐和胡椒粉拌匀,涂在鸡块上; 3. 蘑菇、胡萝卜、蒜均切碎; 4. 炒锅注油烧热,下鸡块炒至棕色取出; 5. 再下蘑菇、洋葱、胡萝卜、炒至微棕色,滤掉油脂; 6. 放回鸡块,加入葡萄酒、鸡汤、蒜末、精盐,撒上香菜段,烧至微沸即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【西餐其他

红酒鸡的制作材料

主料:童子鸡1000克

辅料:蘑菇(鲜蘑)500克 胡萝卜250克 洋葱(黄皮)250克 小麦面粉100克 香菜25克

调料:红葡萄酒350克 盐10克 胡椒粉2克 大蒜(白皮)10克 麝香2克 植物油50克 香叶2克

红酒鸡怎么做好吃

为使此菜口感更好,需备鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。

红酒鸡小贴士

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

红酒鸡的热量

能量2502.99千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质226.14克,脂肪97.66克,碳水化合物132.25克,叶酸72.5微克,膳食纤维17.41克,胆固醇1060毫克,维生素A2258.95微克,胡萝卜素10669.2微克,硫胺素1.62毫克,核黄素2.85毫克,烟酸80.06毫克,维生素C55.2毫克,维生素E11.15毫克,钙332.39毫克,磷2305.89毫克,钾4932.18毫克,钠4807.33毫克,碘3.44微克,镁371.11毫克,铁24.93毫克,锌16.8毫克,硒130.32微克,铜3.57毫克,锰1.83毫克, 红酒鸡的做法,红酒鸡怎么做

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