【莴笋叶豆腐羹的做法】
1. 豆腐洗净切小块；2. 胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁；3. 水发冬菇洗净，切小丁；4. 莴笋叶洗净后切碎；5. 姜洗净切末；6. 锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒；7. 然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅前淋入香油即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【莴笋叶豆腐羹的制作材料】
主料：豆腐(南)200克
辅料：胡萝卜25克 香菇（鲜）25克
调料：植物油15克 淀粉(玉米)10克 味精1克 姜3克 盐2克
【莴笋叶豆腐羹怎么做好吃】
本品可用莴笋叶装饰。
【莴笋叶豆腐羹小贴士】
【莴笋叶豆腐羹的热量】
能量220.41千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质12.76克,脂肪11.76克,碳水化合物20.37克,叶酸63.23微克,膳食纤维4.39克,维生素A172.84微克,胡萝卜素1037.6微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.07毫克,烟酸2.79毫克,维生素C3.62毫克,维生素E11.54毫克,钙238.55毫克,磷175.29毫克,钾370.47毫克,钠893.3毫克,镁80.28毫克,铁3.2毫克,锌1.11毫克,硒3.38微克,铜8.07毫克,锰0.3毫克, 莴笋叶豆腐羹的做法，莴笋叶豆腐羹怎么做