四川辣子牛肉面的做法,四川辣子牛肉面怎样做?

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四川辣子牛肉面的做法,四川辣子牛肉面怎样做?

四川辣子牛肉面的做法

1.将材料(花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油)加入红烧汤头成为麻辣烫头,再加入牛腱子熬煮约40分钟。2.白面煮熟装碗,加入麻辣烫与料,并加入氽烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。

说明

工艺:

口味:香辣

标签: 【快餐/主食】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱】 【冬季养生食谱

四川辣子牛肉面的制作材料

主料:面条(标准粉)250克 牛腱300克

辅料:菠菜30克 酸白菜15克

调料:大葱5克 辣椒油5克 辣椒粉5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒5克

四川辣子牛肉面怎么做好吃

红烧汤头制作: 材料:1.麻油45克 2.葱(切段)10克,姜片5克,蒜头10克,辣椒5克 3.冰糖240克4.番茄酱120克,五香豆瓣酱120克,豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克,白萝卜块100克卤包: 小茴香22克,桂皮18克,大料18克调味料: 酱油30克,酱油膏30克,鸡粉10克,白胡椒粉5克,盐5克,米酒30克,糖45克做法: 1.用麻油将材料2炒香,再加入冰糖炒至融化。 2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。 3.汤锅中加水至八分满,放入胡、白萝卜块以及卤包,转小火炖煮约1小时到入味。 4.最后加入调味料调匀即可。

四川辣子牛肉面小贴士

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

四川辣子牛肉面的热量

能量789.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质24.12克,脂肪10.66克,碳水化合物159.6克,叶酸26.94微克,膳食纤维10.15克,维生素A306.6微克,胡萝卜素1839.2微克,硫胺素0.93毫克,核黄素0.36毫克,烟酸8.56毫克,维生素C10.05毫克,维生素E7.52毫克,钙102.5毫克,磷413.1毫克,钾649.25毫克,钠48.54毫克,碘7.2微克,镁197.1毫克,铁9.4毫克,锌3.58毫克,硒1.99微克,铜0.67毫克,锰4.42毫克, 四川辣子牛肉面的做法,四川辣子牛肉面怎么做

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