【鸡肉芦笋色拉的做法】
1. 鸡胸肉加盐、胡椒、红椒粒、白酒腌渍约半小时，煎熟，冷却； 2. 芦笋去皮，摘去老枝，用开水焯熟，浸入冷水冷却，捞出沥干；3. 鸡胸肉切成方块；4. 芦笋切成段；5. 洋葱切丝；6. 樱桃番茄一剖为二；7. 黑水榄切片；8. 将所有改刀后的材料混合，拌入油醋汁，装盆；9. 将鸡蛋煮熟，剖开，摆放在盆中作装饰。【说明】
工艺：拌
口味：酸咸味
【鸡肉芦笋色拉的制作材料】
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：芦笋100克 洋葱（红皮）35克 樱桃番茄50克 橄榄25克 鸡蛋50克 柿子椒20克
调料：油醋少司100克 盐3克 胡椒2克 白酒10克
【鸡肉芦笋色拉怎么做好吃】
芦笋焯水时注意保持色泽碧绿。
【鸡肉芦笋色拉小贴士】
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡肉芦笋色拉的热量】
能量405.39千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质47.94克,脂肪14.73克,碳水化合物20.27克,叶酸107.07微克,膳食纤维4.11克,胆固醇456.5毫克,维生素A201.8微克,胡萝卜素314.9微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.47毫克,烟酸23.18毫克,维生素C88.25毫克,维生素E1.93毫克,钙60.05毫克,磷557.34毫克,钾1106.75毫克,钠1322.84毫克,碘13.65微克,镁82.22毫克,铁4.04毫克,锌2.25毫克,硒28.83微克,铜0.3毫克,锰0.39毫克, 鸡肉芦笋色拉的做法，鸡肉芦笋色拉怎么做