【鲜莲子青蟹羹的做法】
1. 将青蟹挖出蟹黄，加冷水和适量料酒，菱粉拌匀；2. 青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉；3. 莲子洗净，去掉莲心，用冷水浸泡回软；4. 坐锅点火，加入鸡汤，将蟹黄糊、蟹肉、莲子一起放入锅内；5. 调入盐、料酒，将剩余的菱粉加水勾芡，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【秋季养生食谱】 【神经衰弱食谱】 【壮腰健肾食谱】 【补虚养身食谱】 【失眠食谱】
【鲜莲子青蟹羹的制作材料】
主料：莲子200克 青蟹200克
辅料：菱角粉20克
调料：盐5克 料酒10克
【鲜莲子青蟹羹怎么做好吃】
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
【鲜莲子青蟹羹小贴士】
【鲜莲子青蟹羹的热量】
能量848千卡,蛋白质63.6克,脂肪7.2克,碳水化合物137.8克,叶酸176.8微克,膳食纤维6克,胆固醇238毫克,维生素A804微克,胡萝卜素4800微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.94毫克,烟酸13毫克,维生素C10毫克,维生素E11毫克,钙651.1毫克,磷1624毫克,钾2104.7毫克,钠2361.55毫克,镁568.1毫克,铁9.05毫克,锌14.25毫克,硒158.57微克,铜8.35毫克,锰16.81毫克, 鲜莲子青蟹羹的做法，鲜莲子青蟹羹怎么做