【新姜炒鸡的做法】
1. 鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下；2. 新姜去皮洗净，切成薄片；3. 大蒜去皮洗净，剁茸；4. 锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；5. 茶油烧热，下鸡肉块、蒜茸翻炒；6. 辣椒酱继续翻炒，使鸡肉变色；7. 姜片一起快炒，加入少量开水， 稍稍焖煮；8. 淋上生抽， 加点味精， 撒入葱花， 装盘即可。【说明】
工艺：炒
口味：姜汁味
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【新姜炒鸡的制作材料】
主料：鸡600克
辅料：子姜250克
调料：辣椒酱20克 小葱15克 味精2克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)20克 盐5克
【新姜炒鸡怎么做好吃】
【新姜炒鸡小贴士】
【新姜炒鸡的热量】
能量1139.96千卡,蛋白质119.22克,脂肪58.55克,碳水化合物37.34克,叶酸3.82微克,膳食纤维3.06克,胆固醇636毫克,维生素A335.65微克,胡萝卜素286.75微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.6毫克,烟酸34.89毫克,维生素C8.5毫克,维生素E4.72毫克,钙119.35毫克,磷984.33毫克,钾1989.33毫克,钠4122.62毫克,镁197.39毫克,铁12.29毫克,锌7.15毫克,硒71.38微克,铜0.56毫克,锰8.77毫克, 新姜炒鸡的做法，新姜炒鸡怎么做