【老鸡炖响螺的做法】
1. 老鸡剁成大块，用水冲去血污，然后焯一下水；2. 响螺用开水浸烫，除去外壳，洗尽沙粒；3. 枸杞用水洗净；4. 鸡块、响螺、姜片放入炖盅内，加水放在火上烧开，撇去表面浮沫；5. 加入枸杞子，盖好盖，改用小火炖2小时左右；6. 放精盐、味精调好口味即成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【老鸡炖响螺的制作材料】
主料：母鸡700克
辅料：螺250克 枸杞子20克
调料：姜5克 味精2克 盐6克
【老鸡炖响螺怎么做好吃】
螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【老鸡炖响螺小贴士】
【老鸡炖响螺的热量】
能量2101.01千卡,蛋白质185克,脂肪120.93克,碳水化合物70.96克,叶酸0.18微克,膳食纤维3.52克,胆固醇1162毫克,维生素A1364.4微克,胡萝卜素1958.5微克,硫胺素0.5毫克,核黄素1.37毫克,烟酸66.95毫克,维生素C9.8毫克,维生素E28.7毫克,钙1835.67毫克,磷1178.13毫克,钾2444.97毫克,钠3391.68毫克,镁491.16毫克,铁27.13毫克,锌22.05毫克,硒97.61微克,铜3.47毫克,锰2.44毫克, 老鸡炖响螺的做法，老鸡炖响螺怎么做