金钱虾饼的做法,金钱虾饼怎样做?

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金钱虾饼的做法,金钱虾饼怎样做?

金钱虾饼的做法

1.将虾去壳洗净取其肉剁成肉泥;猪肥膘切成蝇头丁;马蹄拍碎剁细。将以上3种原料相掺,加入料酒、葱姜汁、盐、味精及鸡蛋清搅匀成虾糊。将火腿切成火柴棍粗细,长1.5厘米的小条备用。2.将芝麻仁铺于大盘中,把虾糊用手挤成丸子形,放在芝麻仁上,用手按扁成虾饼,然后将4个根火腿码于虾饼中间,成正方形,似金钱形状。照此做12个。3.锅内放油,旺火烧至五成热,逐个下入金钱虾饼生坯,炸至上色,漂起,即可出锅,吃时可蘸花椒盐。

说明

工艺:碎屑料炸

口味:炸烧味

标签: 【私家菜】 【补阳食谱】 【肾调养食谱】 【补虚养身食谱】 【消化不良食谱

金钱虾饼的制作材料

主料:海虾500克

辅料:肥膘肉75克 荸荠50克 金华火腿75克

调料:盐4克 味精2克 料酒6克 鸡蛋清50克 芝麻100克 大葱5克 姜汁5克 植物油100克 椒盐20克

金钱虾饼怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备植物油约600克;荸荠又称马蹄。

金钱虾饼小贴士

海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

金钱虾饼的热量

能量1821.76千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质123.78克,脂肪130.22克,碳水化合物48.54克,叶酸66.68微克,膳食纤维10.47克,胆固醇740.25毫克,维生素A38.8微克,胡萝卜素13.2微克,硫胺素0.89毫克,核黄素0.85毫克,烟酸18.06毫克,维生素C3.65毫克,维生素E52.88毫克,钙1371.53毫克,磷1632.58毫克,钾1865.14毫克,钠3516.51毫克,镁465.27毫克,铁32.62毫克,锌13.83毫克,硒305.6微克,铜3.79毫克,锰1.89毫克, 金钱虾饼的做法,金钱虾饼怎么做

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