【凉冻菠萝羹的做法】
1. 将菠萝削去皮后用干净的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3. 将洗干净的锅内放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠萝碎末，用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅，候凉；4. 放进冷藏，食时取出即成。【说明】
工艺：冻
口味：酸甜味
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【凉冻菠萝羹的制作材料】
主料：菠萝750克
辅料：
调料：白砂糖50克 淀粉(玉米)10克
【凉冻菠萝羹怎么做好吃】
备白砂糖500克，实耗约50克。
【凉冻菠萝羹小贴士】
【凉冻菠萝羹的热量】
能量542千卡,蛋白质3.87克,脂肪0.76克,碳水化合物139.45克,叶酸187.5微克,膳食纤维9.76克,维生素A22.5微克,胡萝卜素150微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.15毫克,烟酸1.61毫克,维生素C135毫克,钙101.8毫克,磷74毫克,钾850.8毫克,钠6.83毫克,碘30.75微克,镁62.1毫克,铁5.2毫克,锌1.09毫克,硒1.87微克,铜0.55毫克,锰7.85毫克, 凉冻菠萝羹的做法，凉冻菠萝羹怎么做