笋花红梅光鸭的做法,笋花红梅光鸭怎样做?

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笋花红梅光鸭的做法

1. 把光鸭洗净,蒸熟;2. 漂冷后起肉,斜刀切成长约3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的小件;3. 湿冬菇也用斜刀切成片(大冬菇一只留用);4. 笋花用沸水烫过;5. 在一大碗中央放进大冬菇一只,再将火腿片、鸭肉、冬菇、笋花夹在一起斜排;6. 在大冬菇周围成向日葵形状,再加淡上汤100克回热.7. 回热后,将排好的葵花鸭反转盛在窝中,撒上胡椒粉;8. 把肾球滚熟,用花生油起锅,下肾球,溅入绍酒炒匀,取起,放于鸭边;9. 在淡上汤(650克)、淡二汤中调入精盐、味精,烧沸倒出淋入鸭中。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【滋阴食谱】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱】 【老人食谱

笋花红梅光鸭的制作材料

主料:鸭750克

辅料:竹笋125克 香菇(鲜)750克 火腿60克 鸭腰250克

调料:盐7克 味精10克 胡椒粉1克 料酒15克 花生油25克

笋花红梅光鸭怎么做好吃

为使此菜口感更好需备淡上汤750克,淡二汤750克。

笋花红梅光鸭小贴士

笋花红梅光鸭的热量

能量2280.77千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质149.41克,脂肪177.31克,碳水化合物49.44克,叶酸329.7微克,膳食纤维27.02克,胆固醇728.4毫克,维生素A417.7微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.76毫克,核黄素2.43毫克,烟酸50.62毫克,维生素C13.75毫克,维生素E12.89毫克,钙89.41毫克,磷1578.97毫克,钾2176.32毫克,钠4979.97毫克,碘2.24微克,镁197.97毫克,铁20.98毫克,锌16.77毫克,硒116.3微克,铜2.69毫克,锰3.95毫克, 笋花红梅光鸭的做法,笋花红梅光鸭怎么做

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