【麻辣牛杂汤的做法】
1. 将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；2. 香菜洗净，切成1厘米长的段；3. 豆瓣酱用刀剁成蓉；4. 姜洗净，切成粒大小；5. 炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。【说明】
工艺：炖
口味：麻辣味
标签： 【家常菜】
【麻辣牛杂汤的制作材料】
主料：牛肚100克 牛心100克 牛肺100克
辅料：
调料：辣椒粉20克 盐15克 豆瓣酱30克 香菜20克 鸡精4克 胡椒粉5克 葱白25克 花椒15克 姜5克 植物油40克
【麻辣牛杂汤怎么做好吃】
【麻辣牛杂汤小贴士】
【麻辣牛杂汤的热量】
能量447.1千卡,蛋白质56.28克,脂肪13.28克,碳水化合物39.77克,叶酸30.38微克,膳食纤维14.3克,胆固醇525.2毫克,维生素A702.05微克,胡萝卜素4027.5微克,硫胺素0.41毫克,核黄素1.14毫克,烟酸15.9毫克,维生素C32.05毫克,维生素E4.88毫克,钙225.47毫克,磷714.14毫克,钾1293.27毫克,钠8757.13毫克,碘31.37微克,镁175.08毫克,铁31.19毫克,锌8.75毫克,硒43.34微克,铜1.3毫克,锰2.01毫克, 麻辣牛杂汤的做法，麻辣牛杂汤怎么做