干烧明虾的做法,干烧明虾怎样做?

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干烧明虾的做法,干烧明虾怎样做?

干烧明虾的做法

1. 明虾剪去须眼、脚,剪开虾背,抽去泥肠。2. 平底锅中先入20克色拉油烧热,明虾全部放入,用小火煎熟一面后,再换另外一面,务必使虾肉熟透。3. 煎好的明虾,再入清水中加姜末少许同煮,待水煮滚即可捞起沥干。4. 余油入锅烧热,爆香葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)。5. 加番茄酱、豆瓣酱炒匀。6. 再入酒、盐、味精、酱油、糖、高汤与明虾同烧,滚后改小火续烧。7. 待汤汁快干加入淀粉水10克(淀粉5克加水)勾芡,即可盛盘供食。

说明

工艺:干烧

口味:微辣

标签: 【家常菜】 【通乳食谱】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱

干烧明虾的制作材料

主料:明虾400克

辅料:

调料:大葱10克 姜15克 大蒜(白皮)20克 番茄酱60克 豆瓣辣酱15克 淀粉(蚕豆)10克 色拉油50克 料酒15克 盐10克 味精5克 酱油15克 白砂糖15克

干烧明虾怎么做好吃

明虾煎熟后再煮熟,是为了去掉油分,使调味汁能附着在虾身上。

干烧明虾小贴士

明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

干烧明虾的热量

能量997.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质61.23克,脂肪57.72克,碳水化合物61.42克,叶酸1.68微克,膳食纤维3.28克,胆固醇1092毫克,维生素A68.85微克,胡萝卜素412.9微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.25毫克,烟酸20.14毫克,维生素C2.3毫克,维生素E46.98毫克,钙390.2毫克,磷896.3毫克,钾1750.05毫克,钠5901.09毫克,碘0.36微克,镁188.75毫克,铁6.34毫克,锌15.94毫克,硒107.85微克,铜0.68毫克,锰1.12毫克, 干烧明虾的做法,干烧明虾怎么做

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