【椒麻鸡丝】
【工艺】：炒
【口味】：椒麻味
【标签】：春季养生食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 宇航员食谱 航空作业人员食谱
【做法】：1. 将花椒拣净籽和杂物，和葱、姜、盐一起剁成细茸，放入碗中，再加酱油、绵白糖、味精、香醋、麻油调和成椒麻汁复合味待用；2. 莴笋切成丝，用细盐少许腌约15分钟，再挤干水分，装盆，铺平；3. 鸡脯肉用沸水烫熟，再用消毒过的手撕碎，放在莴笋丝上面，然后把椒麻汁淋浇在鸡丝上，食用时将其略拌即可。
【豆腐烧胡萝卜】
【工艺】：白烧
【口味】：糊辣味
【标签】：私家菜 运动员食谱 航空作业人员食谱 宇航员食谱 夜尿多食谱
【做法】：1. 将豆腐切成滚刀块；2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块；3. 炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；4. 下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；5. 汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干；6. 淀粉勾芡，淋入香油即可。
【菊花羊肝汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：明目食谱 补血食谱 航空作业人员食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1. 鲜羊肝洗净片去筋膜，切成薄片；2. 菊花用清水洗净；3. 枸杞用温水洗净；4. 熟地用温水冲洗一次；5. 生姜洗净切成薄片；6. 葱切成葱花；7. 鸡蛋去黄留清，用豆粉调成蛋清豆粉；8. 用精盐、料酒、蛋清豆粉将羊肝片浆好；9. 熟地用清水熬2次，每次收药液50毫升；10. 锅内加猪油烧至六成热时，下姜片煸出香味；11. 注入清水约1000毫升，再放入地黄药汁、胡椒粉、精盐、羊肝片，煮至汤沸；12. 用筷子轻轻将肝片拨散，随即下枸杞、菊花瓣，放味精调味，撒上葱花；13. 起锅装入汤盆，淋上香油即成。
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