【芷江炒鸭】
【工艺】：炒
【口味】：微辣
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 潜水员食谱 清热去火食谱
【做法】：1. 将鸭洗净，剁去鸭掌、鸭头留用，鸭身剁成块，鸭内脏洗净备用；2. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净切段；3. 鸭血凝固切小块；4. 葱切短段；5. 炒锅注油烧热，下入鸭头、鸭掌、鸭内脏、桂皮爆香，放入鸭块炒干水分，加入料酒、精盐、酱油、甜面酱，煸炒至鸭肉浓香，再放入鲜红辣椒段、姜片、鸭血翻炒，添适量清水；6. 盖盖焖至鸭肉软时，放入葱段即可。
【木耳莴笋拌鸡丝】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 潜水员食谱
【做法】：1. 莴笋去皮，与木耳、青椒、红椒分别洗净切成丝，用沸水稍烫一下；2. 鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟；3. 将莴笋丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、鸡胸肉丝用盐、味精拌匀，淋少许香油即可。
【辣味榨菜肉丝汤】
【工艺】：锅烧
【口味】：辣味
【标签】：北京菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 潜水员食谱
【做法】：1.将瘦猪肉洗净，切成3厘米长的细段。2.将黑木耳放水中泡发后彻底洗净。3.将榨菜洗净，也切成细丝。4.锅内加水一汤碗，放入木耳，置大火烧开，放入肉丝、料酒，和精盐，烧开2分钟后放入榨菜丝，见开即可停火。盛入汤碗内，加入辣油和味精，即可上桌供食。
【鸡丝蛋炒饭】
【工艺】：熟炒
【口味】：原本味
【标签】：潜水员食谱 学龄前儿童食谱 青少年食谱 快餐/主食 营养不良食谱
【做法】：1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3. 葱洗净切成葱花，备用；4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5. 加入米饭、葱花、味精、精盐，用中火翻炒10分钟左右；6. 撒入蛋丝炒透，即可装盘。
【豉椒豆腐】
【工艺】：炒
【口味】：豆豉味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 潜水员食谱
【做法】：1. 豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；2. 青椒、洋葱均切成小块；3. 蒜切成末；4. 豆豉用水泡软剁碎；5. 坐锅点火放油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。
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