乳母食谱家常菜谱大全

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凤炖牡丹

【工艺】:隔水炖

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:安徽菜 乳母食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 鸡宰杀治净,从脊背开刀,去内脏和鸡嗉,洗净置冷水锅中烧开后取出;2. 猪肚洗净,放汤锅中煮至四成熟捞出;3. 将鸡和猪肚一起放在砂锅中加水淹没,用旺火烧开,撇去浮沫;4. 转用小火炖至鸡六成烂时,放精盐、姜(切片)、冰糖和火腿(切片)继续细炖;5. 待鸡、肚炖至九成烂时捞出,剔去鸡的硬骨(外皮不要剔破),放在大汤碗的一边,鸡头朝向碗的中心;6. 另将猪肚切成0.3 厘米宽的条,放在汤碗的另一边,摆成“牡丹花”形状;7. 中间放火腿片作花蕊;8. 将原汁倒入盛有鸡、肚的汤碗中,加葱结上笼蒸5 分钟左右取出,拣出葱结即成。

猪排鸡骨汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 增肥食谱 乳母食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将猪排骨,猪蹄、鸡骨架用温水洗净,放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫;2. 放入葱、姜、料酒、花椒,用急火连续煮2~3个小时;3. 直至汤汁呈乳白色,浓香扑鼻时捞出;4. 将浸泡好的海米放入煮肉汤的锅内;5. 把白菜帮用沸水焯一下,切成长条块;6. 白菜也放入锅中,用大火煮沸,加入味精即成。

木瓜鲤鱼煲

【工艺】:煮

【口味】:果汁味

【标签】:家常菜 通乳食谱 产后调理食谱 丰胸食谱 乳母食谱

【做法】:1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃,开膛去内脏洗净,沥干水分;2. 木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块;3. 红枣洗净去核待用;4. 锅内倒油烧至六成热,放入姜片煸香,放入鲤鱼煎至两面微黄断火;5. 沙锅内倒适量清汤,大火烧开,放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒,开锅后;6. 改转小火煲2小时,加盐、味精即可。

漏芦鸡蛋

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:通乳食谱 乳母食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 特色菜

【做法】:将漏芦洗净,放入锅中,加一大碗清水,煮熬15分钟后,去掉药渣,烧开后,打入鸡蛋即成。

鸡丝木耳炒面

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 乳母食谱 月经不调食谱

【做法】:1. 面粉用冷水和成略硬的面团;2. 擀成大薄片,叠起,切成面条;3. 入锅煮熟捞出投凉;4. 木耳、鸡脯肉切丝;5. 勺内加油烧四成熟,下入鸡丝滑炒至熟,下入木耳炒熟;6. 下入投凉的面条,加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开,出勺装盘即成。 

清笋汤

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 糖尿病食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 乳母食谱

【做法】:1.先将蘑菇、香菌用食盐擦过洗净,入锅,酌加清水煮汤。2.将香菌、蘑菇、笋片装入碗内,下以酱油、黄酒,再冲入蘑菇汤,上蒸笼蒸至熟透,加数滴麻油即成。

柏叶章鱼猪脚汤

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:气血双补食谱 乌发食谱 营养不良食谱 乳母食谱

【做法】:1. 侧柏叶洗净;2. 莲藕洗净,切块;3. 红枣去核,洗净;4. 章鱼、猪脚洗净,原件下煲;5. 侧柏叶、莲藕、红枣、章鱼、桂圆肉、猪脚,置瓦煲内,加水8碗,煲3小时出味;6. 弃柏叶,即可食用。

清汤鲈鱼羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:夏季养生食谱 孕妇食谱 乳母食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱

【做法】:1. 鲈鱼肉洗净,切成丝,加入蛋清和少许盐、料酒、味精、湿淀粉,拌匀上浆;2. 莼菜放入沸水锅中焯一下,沥干水分,盛入碗中备用;3. 炒锅置中火上烧热,下入猪油,至四成热时,把浆好的鲈鱼丝倒入锅内;4. 用筷子轻轻划散,呈玉白色时倒入漏勺;5. 原锅留油25克,放入葱段略煸,加入清汤,冷水和剩余料酒,盐、沸起;6. 取出葱段,放入剩余味精及姜汁水,用湿淀粉勾芡;7. 放入鱼丝和莼菜,转动炒锅,加入火腿丝、鸡丝、葱丝推匀;8. 淋上鸡油,起锅盛入汤碗,撒上陈皮丝、胡椒粉即可;

红小豆粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食 利尿食谱 水肿食谱 乳母食谱 通乳食谱

【做法】:1.将红小豆和大米分别淘洗干净,大米暂时泡在水里。2.先将红小豆放入锅里加水煮烂,再将大米捞出,放入锅里煮至米烂粥黏。3.将粥内加入适量红糖,搅匀、烧开即可。

鲢鱼丝瓜汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:乳母食谱 通乳食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将丝瓜去皮,洗净,切成条。2. 将鲢鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斩成几段,放锅中,再放入料酒、盐、葱(切段)、姜(切片)、白糖、油,注入适量清水,煮至鱼熟,加入丝瓜条,煮至鱼和丝瓜皆熟,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即可。

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