【砂锅鲜虾】
【工艺】：煨
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将鲜虾去须，肠，洗净；2. 青红椒去蒂、籽洗净切丝；3. 粉丝用水泡软；4. 炒锅注油烧热，放入鲜虾稍煎，烹入料酒、姜汁、白糖、少许水加盖稍焖，再放入粉丝、青红椒丝烧开，倒入砂锅内，小火煨五分钟即可。
【秋香鸡】
【工艺】：烧
【口味】：微辣
【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将乌鸡去大骨洗净，剁成条，加入姜葱汁、生抽、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；2. 牛肝菌洗净改刀成片，下入开水锅内氽一下；3. 芦笋洗净切成段；4. 青红椒去蒂、籽洗净切成段；5. 大蒜捣碎成泥；6. 芽菜切成末；7. 炒锅注油烧至三成热，下入鸡肉条、芦笋段、青红椒段过油，捞出控油；8. 炒锅留底油烧热，下入辣椒酱炒香，添适量鲜汤，加入精盐、生抽、白糖、味精烧开；9. 放入鸡肉条、芦笋、青红椒、牛肝菌略烧片刻；10. 放入芽菜末烧入味，用湿淀粉勾薄芡，撒入小火辣椒粒、蒜泥，淋入烧热的辣椒油即可。
【素酸辣汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸辣味
【标签】：北京菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 老人食谱
【做法】：1.豆腐干切成细丝，豆腐切成小块，木耳、香菇浸软切成丝；香菜切碎待用。2.起锅加油，洒入料酒，放入1碗汤水，加入调味料。3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜（切末）放入汤中煮沸，用淀粉5克勾芡成羹状，再将鸡蛋打散加入，撒上香菜末即成。
【腰丁烩腐皮】
【工艺】：烩
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1.选新鲜猪腰,对剖开除支腰臊,划成细花后,再切成丁,豆腐皮用冷水浸潮,再去水分,也切成小块.2.锅内加清水,烧沸后把腰丁氽一下,随即用漏勺捞起,水倒掉不要,再将锅子烧热,放入猪油,用大葱炝锅,加入绍酒,味精,盐和适量汤水,把豆腐皮放入,待煮沸腰丁加入,迅速用水淀粉勾芡,再加上猪油即可.
【金相玉】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：江西菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 私家菜
【做法】：1. 豆腐放入蒸笼里蒸片刻晾凉；2. 豆腐晾凉后大部分豆腐切成火柴棍式6 厘米细丝，剩余批成大薄片；3. 切成薄片的豆腐下热油锅煎成金黄色，也切成细丝；4. 虾米除杂物洗净；5. 猪瘦肉洗净，切成丝；6. 木耳洗净，切成细丝；7. 肉皮用油发好，切成细丝；8. 青红辣椒去蒂、籽，洗净，切成丝；9. 冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切成细丝；10. 黄花菜用水发好，洗净，备用；11. 葱姜洗净，均切末；12. 炒锅烧热，下猪油烧热将肉丝煸散后，随即放入上述配料搅炒，烹入料酒、鲜汤30毫升、豆腐丝、精盐、酱油、味精等同烧；13. 待烧沸上味后，用水淀粉勾芡，淋入明油，取锅装盘，撒上胡椒粉即成。
【蒜泥鲜蚵】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：湖南菜 骨质疏松食谱 克山病食谱 补血食谱
【做法】：1.首先将蒜头剁成蒜泥；柠檬取汁，加入调味料（白糖3克、白醋5克、酱油膏20克、味精1克、冷开水半杯）拌匀，置于一旁待用。2.鲜蚵先用清水冲洗一次，加入少许盐轻轻抓洗后，捡去细壳，再用清水冲洗干净后捞出。3.烧开一锅水，放入洗净的鲜蚵，以大火烫煮，约1分钟后即捞出沥水。4.将煮熟的鲜蚵盛盘，淋上蒜泥汁即可食用。
【柱侯蹄筋面】
【工艺】：煮
【口味】：酱香味
【标签】：快餐/主食 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1.将牛蹄筋放入快锅中，加入红烧汤羞涩及柱侯酱调匀，用小火慢炖约2小时；青蒜洗净切丝；茼蒿菜洗净。2.拉面煮熟放入碗中，加入做法1炖好的汤头与料，再加入蒜苗丝、氽烫过的茼蒿菜即可食用。
【农家小豆腐】
【工艺】：焖
【口味】：清香味
【标签】：山东菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。 2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。 3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
【蚕豆素虾仁】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出；2. 姜洗净，切末待用；3. 取一器皿放入糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状；4. 锅内放入开水，将素虾仁用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用；5. 坐锅点火倒油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味；6. 锅内加入料酒、蚕豆、精盐、白糖、胡椒粉、高汤；7. 待锅开后放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可食用。
【白萝卜炖排骨】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 滋阴食谱 补血食谱
【做法】：1. 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；2. 排骨重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；3. 白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；4. 锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
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