【蜜汁桃脯】
【工艺】：糖溜
【口味】：甜味
【标签】：湖南菜 贫血食谱 活血化瘀食谱 水肿食谱 气血双补食谱
【做法】：1.桃子削去皮，每个切开成四瓣，除去核和内筋，用锅将冷水烧开，下入桃脯氽过，再用冷水过凉，捞出后用碗扣上，放入白糖上笼蒸15分钟取出。2.在一次锅中放入500克水，再放入冰糖和玫瑰糖，烧开溶化后过罗筛；将锅洗净，倒入糖水，用湿淀粉10克（淀粉5克加水6克）调稀勾芡，同时将桃脯扑在盘中，把糖汁浇在桃脯上即成。
【菊花石斑羹】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：卤酱菜 贫血食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.石斑鱼肉除清骨条，用利刀切成薄片，用少许生粉拌匀留用。 2.白菊花摘出花瓣，其余不要。用大碗盛载清水，加入食盐约一茶匙调溶把菊花瓣浸入盐水中，约经五分钟后洗净取出用碟盛载留用。 3.排骨不要肉排而要骨排，把骨排洗净后，放入锅中，注入清水6碗，并将江瑶柱洗净加入，用猛火熬至约余3碗，倾出汤水用器皿盛载。最好用洁净疏孔布过滤一遍，以除去肉糜及油腻。4.冬菇去蒂洗净浸软件包后，切成小片留用。 5.冬笋剥皮后，切出尖端约0。68厘米，其余可作别用。把0.68厘米的一截笋尖切成菱形小片，放入约2碗开水略滚片刻，取出用清水冲净留用。6.菜生姜去皮，切成菱形薄片，用盐水浸片刻，取出再用清水沥去盐味。 7.菜心摘出上端细嫩部分，并摘去黄花，洗净后折成每段约0.34厘米左右。然后注生油1汤匙放2碗水中，待油在水中略滚一回，将菜心放入，以筷子搅动菜心，使浸入开水内，到水再开时，把菜心反搅一遍，以出滤去水分留用。8.续将石班鱼片倾入煮菜心的水中，略浸即取出滤去水置大碗内，随将锅洗净，注入生油1汤匙，油开即将冬菇放入泡片刻，跟着把汤水注入，加盖煮至大开，撒入适量的食盐，将笋片，姜片，菜心全部倾入，再以少许豆粉水加入搅匀，移锅倾入鱼片的大碗中即成。菊花瓣吃时加入。
【山药三七粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 气血双补食谱 活血化瘀食谱 止血调理食谱 肾调养食谱
【做法】：1. 桂圆、炮炭姜煮30分钟左右，除去姜渣；2. 三七、山药分别磨粉；3. 用上述汁水山药粉、三七粉，用慢火共煮，酌量加入红糖即成。
【红花炖羊心】
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：活血化瘀食谱 高血压食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 心悸食谱
【做法】：1. 将羊心洗净后去脂肪，切小片；2. 羊心放入炖盅内，加适量清水和红花；3. 隔水炖熟后，加食盐适量调味。
【山楂番茄汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：高血压食谱 消化不良食谱 高脂血症食谱 活血化瘀食谱
【做法】：1. 将山楂洗净，去核后切成片；2. 番茄洗净后一切两半，再切成薄片；3. 姜切成片，葱切段；4. 将素油放入热锅内，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；5. 放入番茄、山楂、盐及1000毫升清水；6. 用武火烧沸，再改用文火煮30分钟即成。
【红扒鱼肚】
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：河南菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 痔疮食谱
【做法】：1. 将锅放在火上，添入植物油，油温，将鱼肚下入炸制；2. 到油大热，将锅端离火口，至鱼肚发软捞出，放案板上，用刀一切两半；3. 再放油锅内炸；4. 油凉时将锅端在火上，油五六成热时，再端锅离火，反复三次，见鱼肚发泡均匀，用勺托住很轻，即出锅放在温水中；5. 鱼肚在温水内泡透，捞出片成6 厘米长的坡刀大片，再放盆内；6. 肚盆内加入碱面，用手搓揉一会，兑水一勺，再用手揉；7. 待余油出净，放在开水锅内氽透，捞在盆内，加入开水，用盘扣住，胀发3 小时；8. 见鱼肚暄软光滑，没有油腻、碱味时，下开汤锅氽透捞出；9. 将加工泡制好的鱼肚，片成6 厘米长的坡刀大片，同配菜片一起用开汤氽透捞出，滗净水分；10. 将锅放火上，擦净，添入猪油和鸡油，油热时，将葱段、姜片、花椒下锅炸黄捞出；11. 随将鱼肚同配菜下锅煸炒，加入酱油、糖色、味精、料酒、盐、鲜汤400毫升，用勺搅匀，收汁烧制；12. 至汁浓菜红时，尝好味道，勾入大流水芡，起锅盛在扒盘内，即成。
【紫菜猴头清汤】
【工艺】：煮
【口味】：本味咸鲜
【标签】：防癌抗癌食谱 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将猴头放在菜墩上，用刀片成大雪花片，放沸汤锅内氽透捞出，用布蘸干备用。2. 把鸡里脊肉放在菜墩上，切去白筋，用刀背砸成泥放在碗内，加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许，搅成白糊状。3. 用盘一个，抹上少许猪油。4. 将紫菜洗净后，用揉碎。把猴头用筷子夹住，蘸勺鸡糊，紫菜放在抹有油的盘内，再放猴头片（排整齐），沾完后上笼蒸5分钟取出。5. 锅置火上，添入鲜汤，下入菜片和调料，汤沸时，尝好味道，撇去浮沫，盛在汤碗内，将猴头放入汤内，漂起为宜，上撒豌豆苗即成。
【一品梭子蟹抱蛎】
【工艺】：熟煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：福建菜 清热解毒食谱 活血化瘀食谱 关节炎食谱
【做法】：1.将蟹洗净、蒸熟后，剔出蟹肉和蟹黄。海牡蛎洗净，去壳剔净焯水后，沥干水分，肥膘肉、竹笋、香菇、葱白均切成爪子片。 2.鸭蛋打散在碗里，加入酱油、味精、面粉、干淀粉、蟹肉、蟹黄、海蛎及肥膘肉，竹笋、香菇、葱白，拌匀。 3.平锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将上述浆料倒入。用锅铲摊平。煎好一面后翻锅再煎一面，煎至两面均呈金黄色时，喷上一些料酒、香油即成。
【芙蓉炒活蟹】
【工艺】：熟炒
【口味】：香辣
【标签】：山东菜 结核病食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱
【做法】：1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色。 2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。 3.滑勺内加植物油烧热，即加入葱炒出香味，加入蟹块翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺装盘。
【荷叶粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：高温环境作业人群食谱 活血化瘀食谱 水肿食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱
【做法】：取粳米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。用法：可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。
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