活血化瘀食谱家常菜谱大全

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蜜汁桃脯

【工艺】:糖溜

【口味】:甜味

【标签】:湖南菜 贫血食谱 活血化瘀食谱 水肿食谱 气血双补食谱

【做法】:1.桃子削去皮,每个切开成四瓣,除去核和内筋,用锅将冷水烧开,下入桃脯氽过,再用冷水过凉,捞出后用碗扣上,放入白糖上笼蒸15分钟取出。2.在一次锅中放入500克水,再放入冰糖和玫瑰糖,烧开溶化后过罗筛;将锅洗净,倒入糖水,用湿淀粉10克(淀粉5克加水6克)调稀勾芡,同时将桃脯扑在盘中,把糖汁浇在桃脯上即成。

菊花石斑羹

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:卤酱菜 贫血食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.石斑鱼肉除清骨条,用利刀切成薄片,用少许生粉拌匀留用。 2.白菊花摘出花瓣,其余不要。用大碗盛载清水,加入食盐约一茶匙调溶把菊花瓣浸入盐水中,约经五分钟后洗净取出用碟盛载留用。 3.排骨不要肉排而要骨排,把骨排洗净后,放入锅中,注入清水6碗,并将江瑶柱洗净加入,用猛火熬至约余3碗,倾出汤水用器皿盛载。最好用洁净疏孔布过滤一遍,以除去肉糜及油腻。4.冬菇去蒂洗净浸软件包后,切成小片留用。 5.冬笋剥皮后,切出尖端约0。68厘米,其余可作别用。把0.68厘米的一截笋尖切成菱形小片,放入约2碗开水略滚片刻,取出用清水冲净留用。6.菜生姜去皮,切成菱形薄片,用盐水浸片刻,取出再用清水沥去盐味。 7.菜心摘出上端细嫩部分,并摘去黄花,洗净后折成每段约0.34厘米左右。然后注生油1汤匙放2碗水中,待油在水中略滚一回,将菜心放入,以筷子搅动菜心,使浸入开水内,到水再开时,把菜心反搅一遍,以出滤去水分留用。8.续将石班鱼片倾入煮菜心的水中,略浸即取出滤去水置大碗内,随将锅洗净,注入生油1汤匙,油开即将冬菇放入泡片刻,跟着把汤水注入,加盖煮至大开,撒入适量的食盐,将笋片,姜片,菜心全部倾入,再以少许豆粉水加入搅匀,移锅倾入鱼片的大碗中即成。菊花瓣吃时加入。

山药三七粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 气血双补食谱 活血化瘀食谱 止血调理食谱 肾调养食谱

【做法】:1. 桂圆、炮炭姜煮30分钟左右,除去姜渣;2. 三七、山药分别磨粉;3. 用上述汁水山药粉、三七粉,用慢火共煮,酌量加入红糖即成。

红花炖羊心

【工艺】:隔水炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:活血化瘀食谱 高血压食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 心悸食谱

【做法】:1. 将羊心洗净后去脂肪,切小片;2. 羊心放入炖盅内,加适量清水和红花;3. 隔水炖熟后,加食盐适量调味。

山楂番茄汤

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:高血压食谱 消化不良食谱 高脂血症食谱 活血化瘀食谱

【做法】:1. 将山楂洗净,去核后切成片;2. 番茄洗净后一切两半,再切成薄片;3. 姜切成片,葱切段;4. 将素油放入热锅内,待油烧至六成热时,加入姜片、葱段爆香;5. 放入番茄、山楂、盐及1000毫升清水;6. 用武火烧沸,再改用文火煮30分钟即成。

红扒鱼肚

【工艺】:扒

【口味】:咸鲜味

【标签】:河南菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 痔疮食谱

【做法】:1. 将锅放在火上,添入植物油,油温,将鱼肚下入炸制;2. 到油大热,将锅端离火口,至鱼肚发软捞出,放案板上,用刀一切两半;3. 再放油锅内炸;4. 油凉时将锅端在火上,油五六成热时,再端锅离火,反复三次,见鱼肚发泡均匀,用勺托住很轻,即出锅放在温水中;5. 鱼肚在温水内泡透,捞出片成6 厘米长的坡刀大片,再放盆内;6. 肚盆内加入碱面,用手搓揉一会,兑水一勺,再用手揉;7. 待余油出净,放在开水锅内氽透,捞在盆内,加入开水,用盘扣住,胀发3 小时;8. 见鱼肚暄软光滑,没有油腻、碱味时,下开汤锅氽透捞出;9. 将加工泡制好的鱼肚,片成6 厘米长的坡刀大片,同配菜片一起用开汤氽透捞出,滗净水分;10. 将锅放火上,擦净,添入猪油和鸡油,油热时,将葱段、姜片、花椒下锅炸黄捞出;11. 随将鱼肚同配菜下锅煸炒,加入酱油、糖色、味精、料酒、盐、鲜汤400毫升,用勺搅匀,收汁烧制;12. 至汁浓菜红时,尝好味道,勾入大流水芡,起锅盛在扒盘内,即成。

紫菜猴头清汤

【工艺】:煮

【口味】:本味咸鲜

【标签】:防癌抗癌食谱 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将猴头放在菜墩上,用刀片成大雪花片,放沸汤锅内氽透捞出,用布蘸干备用。2. 把鸡里脊肉放在菜墩上,切去白筋,用刀背砸成泥放在碗内,加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许,搅成白糊状。3. 用盘一个,抹上少许猪油。4. 将紫菜洗净后,用揉碎。把猴头用筷子夹住,蘸勺鸡糊,紫菜放在抹有油的盘内,再放猴头片(排整齐),沾完后上笼蒸5分钟取出。5. 锅置火上,添入鲜汤,下入菜片和调料,汤沸时,尝好味道,撇去浮沫,盛在汤碗内,将猴头放入汤内,漂起为宜,上撒豌豆苗即成。

一品梭子蟹抱蛎

【工艺】:熟煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:福建菜 清热解毒食谱 活血化瘀食谱 关节炎食谱

【做法】:1.将蟹洗净、蒸熟后,剔出蟹肉和蟹黄。海牡蛎洗净,去壳剔净焯水后,沥干水分,肥膘肉、竹笋、香菇、葱白均切成爪子片。 2.鸭蛋打散在碗里,加入酱油、味精、面粉、干淀粉、蟹肉、蟹黄、海蛎及肥膘肉,竹笋、香菇、葱白,拌匀。 3.平锅置旺火上,下花生油烧六成热时,将上述浆料倒入。用锅铲摊平。煎好一面后翻锅再煎一面,煎至两面均呈金黄色时,喷上一些料酒、香油即成。

芙蓉炒活蟹

【工艺】:熟炒

【口味】:香辣

【标签】:山东菜 结核病食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱

【做法】:1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放植物油中炸成浅金黄色。 2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。 3.滑勺内加植物油烧热,即加入葱炒出香味,加入蟹块翻炒,烹料酒,倒入芙蓉翻炒,淋辣椒油出勺装盘。

荷叶粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:高温环境作业人群食谱 活血化瘀食谱 水肿食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱

【做法】:取粳米煮粥,待粥熟后加适量冰糖搅匀,趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。用法:可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐温热食用,也可凉饮。

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