小儿佝偻病食谱家常菜谱大全

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蜜汁豆腐

【工艺】:锅烧

【口味】:甜味

【标签】:家常菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱

【做法】:1. 豆腐上压上重物,压出水分,然后切成小方块待用;2. 炒锅置火上,倒入植物油烧热,放入豆腐块炸成淡黄色捞出;3. 锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶,加入炸好的豆腐干加盖用小火烧20分钟左右;4. 见豆腐干松软时用大火收浓汁即成。

外婆乡村鸡

【工艺】:烧

【口味】:微辣

【标签】:贫血食谱 骨质疏松食谱 私家菜 老人食谱 小儿佝偻病食谱

【做法】:1. 将乌鸡宰杀去毛、杂质,洗净剁成小块,加入料酒、胡椒粉拌匀;2. 竹笋洗净切成长段;3. 香菜择洗干净切细末;4. 姜去皮切片,5. 炒锅注油烧至七成热,放入鸡块煸炒断生,下入蒜头、姜片、泡椒炒香,加青花椒粒、辣椒酱煸炒至水稍干;6. 放入料酒、鲜汤、竹笋烧开,撒入精盐、味精、白糖,小火烧10分钟,撒香菜末即可。

熏豆腐干

【工艺】:熏

【口味】:咸甜味

【标签】:四川菜 小儿佝偻病食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】:1. 豆腐干洗净,先切成4厘米见方的块,再对角切成三角形;2. 姜拍松,葱切约3厘米长的节;3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时,豆腐干下锅,炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升;4. 在中火上收至汤干亮油时,下味精,香油和匀,起锅装盘即成。

双菇豆腐

【工艺】:炒

【口味】:咸甜味

【标签】:私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱

【做法】:1. 将豆腐切成长方条;2. 香菇洗净去蒂,切成细丝;3. 金针菇去根,洗净切成段;4. 油菜心洗净,一剖两半,下入开水锅内焯熟,捞出控水备用;5. 炒锅注油烧至七成热,放入豆腐条煎至两面金黄色,捞出控油;6. 炒锅注油烧热,放入豆腐条、香菇丝、金针菇,加入白糖、胡椒粉、精盐、水烧开;7. 淋入香油,撒入味精装盘,周围码上油菜心即可。

砂锅豆腐(二)

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 小儿佝偻病食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱

【做法】:1. 将豆腐表皮去掉,用箩筛过滤成细泥,随后加入鸡蛋清和精盐适量拌匀;2. 在小笼屉上铺上一块净屉布,两边要留空以保通气;3. 将豆泥倒笼屉布上,用旺火蒸约10分钟,且勿蒸老,取出后晾凉;4. 猪肉、冬笋切成薄片;5. 香菇去蒂洗净,个较大的要切开;6. 大葱从中间剖开,随后切成段;7. 芽白叶(大白菜叶)切成与洗净的冬寒菜各装一盘;8. 取一泥炉,装上烧红的木炭,上放一砂锅;9. 另取锅倒入猪油,待油烧至六成热时放冬笋、香菇煸炒,加入鸡汤(1500克)、肉片、豆腐、大葱、精盐、味精;10. 烧开后撇去浮沫立即倒入沙锅内,撒上胡椒粉,连同泥炉一起端上桌,另上芽白叶与冬寒菜即可食。

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