【鲫鱼绿豆汤】
【工艺】:炖
【口味】:清香味
【标签】:家常菜 水肿食谱 肾炎食谱 肝硬化食谱 健脾开胃食谱
【做法】:1. 鲫鱼先煎到金黄色;2. 海带洗干净;3. 红萝卜切成小块;4. 把适量的水煮开,再把鲫鱼、红萝卜、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片放下去煲2小时左右;5. 再放适量的盐即可。
【菜远炒田鸡】
【工艺】:熟炒
【口味】:咸鲜味
【标签】:广州菜 秋季养生食谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱
【做法】:1. 将田鸡宰杀治净,每只切开两边,每边切成3 块,用干淀粉拌匀;2. 小白菜去老叶,取其鲜嫩部分洗净,备用;3. 中火烧热炒锅,下油,放入小白菜、精盐,煸炒至仅熟,盛碟沥去水;4. 炒锅洗净,旺火烧锅,下油,烧至微沸放入田鸡块泡油约半分钟,用笊篱捞起;5. 余油倒出,炒锅放回炉上,下蒜、姜、田鸡块爆炒,烹黄酒,加味精、精盐、白糖、胡椒粉、适量的水约焖半分钟至刚熟;6. 用湿淀粉调稀勾芡,放入小白菜,淋香油和植物油,炒匀上碟便成。
【山楂肉片】
【工艺】:糖溜
【口味】:酸甜味
【标签】:肝调养食谱 肝硬化食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】:1.山楂片去核,水煮提取山楂缩汁100毫升;肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片;蛋清与淀粉、面粉调成糊;荸荠切厚片。2.植物油烧至五成热时,肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起,呈黄白色。锅内添水半勺,入白糖炒搅,糖汁浓时,倒入山楂缩汁和猪油少许,搅匀,倾入荸荠片和肉片,使红汁包住肉片。
【山药桂圆炖甲鱼】
【工艺】:原炖
【口味】:原本味
【标签】:滋阴食谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 肝炎食谱 肝硬化食谱
【做法】:甲鱼宰杀,去肠杂,洗净,与山药、桂圆肉加水煮、先用武火烧沸,后转用文火炖至肉烂。
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