肢寒畏冷食谱家常菜谱大全

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青海抓肉

【工艺】:其他

【口味】:咸鲜味

【标签】:健脾开胃食谱 青海菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1.选用新鲜的羊带骨腰窝肉,洗净,按肋条切开,切成长7厘米的羊肉条。 2.切好的羊肉条放入锅中,加葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、白汤进行煮制,煮至熟,羊肉条的两端都收缩一些,肋骨露在外面。 3.煮好的羊肉条捞出,晾凉,再码入大海碗中。 4.食用时,再往熟羊肉条上浇煮肉的白汤250克,上屉蒸10分钟。即好。 5.酱油、米醋、辣椒油、香油、蒜泥、青蒜、味精一起调制酸辣汁和蒸好的羊肉一起上桌。自行调配蘸食。

水晶虾

【工艺】:冻

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将大虾(对虾)洗净,择去沙线,去皮,制成净虾肉;2. 葱、姜切末;3. 香菜择洗干净;4. 坐锅点火倒水,水开后下入虾肉,煮透捞出放入碗内;5. 锅再点火,倒入肉皮冻加热,倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精,煮开后晾凉备用;6. 将虾放在碗内,加几片香菜叶,再倒入肉皮冻汤,待皮冻凝固后扣在盘内,切块即可。

葱豉豆腐鱼头汤

【工艺】:煮

【口味】:葱香味

【标签】:健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 乳母食谱 孕中期食谱

【做法】:1. 鱼头(鲩鱼头)去鳃,洗净切开两边;香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净,香菜、葱白分别切碎;豆腐略洗,沥干水。2. 将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香,与淡豆豉一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲半小时,放入香菜、葱白煮沸片刻,调味乘热食用。

扒扣羊肉

【工艺】:扒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1.羊肉放入开水内煮20分钟捞出。 2.将甜面酱抹在碗内,然后,将肉的内皮(即在肉皮下面附在羊肉上的一层薄皮)朝下放下碗内,再把酱油、酒、糖、花椒粉、八角、葱结、姜(拍检)、大蒜(切片)放在一起调匀,再倒在羊肉上,放入蒸笼内蒸3小时。 3.蒸后取出,拣去葱姜,把它反扣盘内,另用汤汁加水,用湿生粉挂芡,浇在羊肉上,淋上香油即成。

胡萝卜炖羊肉

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱 明目食谱

【做法】:1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干;2. 将胡萝卜及羊肉切块备用;3. 将羊肉放入开水内氽烫,捞起沥干;4. 炒锅烧热,注入色拉油,将羊肉大火快炒至颜色转白;5. 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)一起放入锅内用大火煮开;6. 改小火炖约1小时后熄火,淋入香油即可。

豆瓣烧狗肉

【工艺】:烧

【口味】:豆瓣味

【标签】:私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1. 将狗肉切成块,下入开水锅内焯一下,捞出控水;2. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用;3. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒,加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开;4. 小火煮至肉烂,撒入味精即可。

清炖羊肉汤

【工艺】:清炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 冬季养生食谱 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 补血食谱

【做法】:1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2. 萝卜改小一字条;3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4. 然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;5. 把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;6. 打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成。

银丛羊肉

【工艺】:炒

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1.羊肉切成细丝,黄瓜、西红柿、玉兰片切成细丝,粉丝剪成长约9.9厘米的段,淀粉用水泡上,肉丝用蛋清、水淀粉浆好备用。 2.把炒勺放在旺火上,放入清水,烧开后将肉丝放入,用铁筷子打开,捞出后将勺内水倒掉,另放高汤,加绍酒、精盐、味精、黄瓜、西红柿、玉兰片丝和肉丝,再用水淀粉勾薄芡,要炒均匀,放入鸡油,倒入汤盘内。 3.把炒勺放在旺火上,倒入植物油,待烧至七成热时,放入粉丝,捞出后放另一汤盘内,两盘同时端给食者,将汤倒入炸粉丝盘内,发出“哧啦”的响声,即成。

啤酒鸭

【工艺】:烧

【口味】:香辣

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 仔鸭宰杀治净,斩成长约6厘米、宽约2厘米的块;2. 魔芋切成长约6厘米、宽约1厘米见方的条;3. 魔芋放入沸水中氽去碱味;4. 豆瓣剁细;5. 酸菜切成块;6. 泡辣椒去籽及蒂,剁细成末;7. 老姜、大蒜去皮洗净,切成片;8. 大葱洗净,取其葱白,切成节;9. 锅置旺火上,烧精炼油至六成热,放入鸭条加料酒烘干水汽捞出;10. 锅内又烧精炼油至4成热,放入鸭块,放入豆瓣、泡辣椒末、花椒、姜片、蒜片,炒香上色;11. 掺入鲜汤,放入鸭块、酸菜、精盐、味精、鸡精、啤酒、白糖、胡椒粉,煮制鸭肉8成软,倒入魔芋,烧入味;12. 倒入火锅盆中,放入辣椒油、啤酒、葱节,上桌即成。

菠萝鸡片汤

【工艺】:煮

【口味】:咸酸味

【标签】:健脾开胃食谱 家常菜 贫血食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片,放在碗中,加入精盐、味精和清水少许抓匀,腌渍2分钟;2. 鸡蛋磕开,取清打散,加干淀粉搅匀成蛋粉糊,将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊,放入沸水锅内氽熟,捞起沥干,装入汤碗;3. 菠萝去皮,切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片;4. 坐锅点火倒入高汤煮沸,将菠萝片下入锅煮约五分钟,浇在鸡肉片上即成。

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