【素三鲜白菜】
【工艺】：干炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 便秘食谱
【做法】：1.将白菜洗净沥干水，抹刀片成片。胡萝卜洗净切成象眼片；木耳洗净。2.锅内加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）末炒香，放入白菜片、胡萝卜片、木耳炒几下，加入料酒、精盐、白糖、米醋、鲜汤烧开约2分钟，加味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
【白菜卷】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：微波食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 便秘食谱 贫血食谱
【做法】：1.香菇洗净后泡软切丁，火腿切细丝备用。2.将鸡肉、虾仁、猪肉分别洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加淀粉、精盐各10克、白胡椒粉少许和香菇丁拌匀后，持袋口摔打使之具有弹性。 3.高丽菜叶洗净后，取叶片装入耐热袋中，袋口结起但不要太紧，高火煮4分钟后，取出用冷水冲凉，再将肉馅包入菜叶叶，整齐排在盘上，覆微波薄膜，高火煮8分钟后取出。 4.将热水3/4杯或适量、奶汁45克、精盐2克，调匀置碗中，高火煮3分钟，把调匀的精盐2克、淀粉30克、水45克和火腿丝倒入，搅拌均匀，高火煮2分钟，取出淋在菜卷上即可。
【香油拌蚕豆】
【工艺】：拌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 止血调理食谱 学生膳食
【做法】：1.先将鲜蚕豆的外壳剥去，再剥去豆皮，用水将豆瓣冲洗一下，放碗内。2.将豆瓣放蒸锅内隔水蒸熟，取出晾凉，放盘内，加入精盐、酱油、白糖、香油、味精，拌匀即成。
【糖拌绿豆芽】
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 青少年食谱
【做法】：1. 大葱去根，洗净，切成末；2. 姜洗净，去皮，切成末；3. 绿豆芽用热水焯一下，不能焯得太久，以免烂熟；4. 盐、白糖、味精、醋、料酒、香油、葱姜末等调料拌匀，浇在绿豆芽上面，再撒点胡椒粉调匀即成。
【多味冬瓜】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 冬瓜去皮洗净，切成小方丁；2. 香姑、冬笋洗净，和火腿一起切成同样的小方丁；3. 干贝洗净，撕成丝备用；4. 葱姜洗净切花、末备用；5. 将切好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁放入开水中汆烫一下，再捞出沥干水分；6. 锅内倒油烧热，放入葱花、姜末爆香、加入鲜汤、盐、味精、白胡椒粉、料酒煮开。7. 放入汆烫好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁和干贝丝烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
【金针菊花肉片汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝调养食谱 清热解毒食谱 明目食谱
【做法】：1. 将粟粉、生抽、砂糖和细盐少许拌匀，用水调成液料；2. 瘦猪肉用水洗净，抹干；3. 瘦猪肉切大薄片，加入液料拌匀；4. 金针菜用水洗净，去硬部分；5. 白菊花摘瓣，用淡盐水冲洗；6. 再用水浸片刻，取起；7. 蜜枣和生姜水洗净；8. 生姜去皮，切1片；9. 加水于瓦煲，煲至水滚；10. 放入金针菜（黄花菜）、瘦猪肉、蜜枣和生姜；11. 候水滚起，用中火煲至猪肉熟透；12. 再放入菊花瓣，稍滚；13. 以细盐调味饮用。
【银芽炒韭菜】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱
【做法】：1.韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成4厘米长的段；绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净。2.锅放在旺火上，下入植物油烧至七成热时，下精盐炒热，下银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放味精炒匀起锅装盘。
【工艺】：炖
【口味】：甜味
【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 减肥瘦身食谱 补虚养身食谱 水肿食谱
【做法】：1. 鲫鱼洗净，猪骨略洗，陈皮浸软刮净，粉葛去皮切件。2. 用企身大瓦煲，放入适用量清水，煮开后放猪骨，蜜枣先煲1小时，跟着放入鲫鱼，粉葛，慢火煲2小时，调味即可。
【冬瓜肉蒸包】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：水肿食谱 贫血食谱 快餐/主食 清热解毒食谱
【做法】：1. 面粉加面肥、温水适量，揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。2. 猪肉剁成泥，加酱油、味精、香油、葱（切末）、姜（切末），搅匀待用。3. 将冬瓜去皮并剁成细末，再加少量食盐拌匀，包入纱布中，挤去水分，加入肉馅内调拌成馅；将包子捏好。4. 将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸2分钟即成。
【紫菜肉片汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 清热解毒食谱 丰胸食谱
【做法】：1. 青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。2. 紫菜放在镬中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切碎。3. 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。4. 烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下紫菜煮滚，然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡，即可盛汤碗内。
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