学龄期儿童食谱家常菜谱大全

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鱼肉豆腐火锅

【工艺】:火锅

【口味】:家常味

【标签】:特色菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 学生膳食

【做法】:1.鲜鱼肉用清水洗净,切成厚片;嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净,去蒂后切成片;竹笋去掉老硬部分,切成薄片。大蒜摘洗干净,切成斜段;干辣椒洗净,去蒂、籽,切成碎末。2.锅置火上,加入猪油烧热,下入豆腐条,煎呈金黄色时捞入火锅里,原猪油烧至六成热时下入鲜鱼肉片,煎熟后再加入姜末、辣椒末、料酒、鲜汤750毫升、精盐烧沸倒入火锅里,盖上火锅盖,点燃烧沸后,再加入大蒜段、味精调好味,即可食用。

冬菇金针菜

【工艺】:烧

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 冬菇入温水中泡透,去蒂,用清水洗净;2. 豆腐切成块,入沸水锅中氽一氽捞出,控去水;3. 金针菜入冷水中泡透,择去蒂,洗净;4. 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,下冬菇炒香;5. 放入豆腐块、金针菜炒几下;6. 倒入冬菇汁,加酱油、精盐、白糖烧入味;7. 用水淀粉勾芡,淋入麻油即可装盘。

冬菇素肠

【工艺】:烧

【口味】:甜味

【标签】:家常菜 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将冬菇放入温水中泡透,用清水洗净;2. 捞出,挤去水,切成细丝;3. 素肠洗净,切成细丝;4. 猪五花肉洗净,也切成细丝;5. 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,下冬菇丝煸炒片刻;6. 素肠丝再炒片刻,加酱油、精盐、姜丝、胡椒粉、白糖、清汤烧沸;7. 放味精烧至汤浓放味时,淋入麻油出锅装盆。

清蒸丸子

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:河南菜 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 贫血食谱 老人食谱

【做法】:1. 净肉去皮剁碎;2. 粉丝用水泡发,备用;3. 荸荠去皮,洗净,切成丁;4. 玉兰片浸发,洗净,以4/5 切成2 毫米见方的丁, 1/5切成片;5. 白菜去老叶,取嫩心切成块;6. 面筋泡一破两半;7. 口蘑浸,去蒂,洗净,切片;8. 碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内,加清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅;9. 白菜心、面筋泡用开水焯一下,与水粉丝一起铺在盘中;10. 将馅挤成18个丸子,里7 外11 放在盘中配料上,再撒上口蘑片、玉兰片,上笼蒸熟即成。

米汤鹑蛋

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 消化不良食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 将米洗净;2. 锅内放入水适量,将米放入锅内煮沸后捞出,取汤备用;3. 锅置火上倒入米汤烧沸;4. 磕入鹌鹑蛋炖熟;5. 撒入味精和精盐,淋入香油即成。

烧南北

【工艺】:烧

【口味】:清香味

【标签】:北京菜 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 香菇用温水2杯泡软,去蒂对切成半,浸汁留用;鲜口蘑冲净,切去根蒂;姜洗净切末。2. 炒锅入油烧热,爆香姜末后放入香菇、鲜口蘑翻炒数下,接着倒入香菇浸汁、酱油、盐、味精同烧,烧至汤汁快收干,用生粉水5克(生粉5克加水)勾芡,使香菇、口蘑都沾裹一层薄芡,即可盛起,排放在盘中。3. 临上桌时浇上麻油,更增菜香。

咖啡奶油冻

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 甜品/点心 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1.先将吉利片洗净,泡软后,捞出。2.将咖啡放入锅内,加水200克,上火煮沸,再改微火上煮10分钟左右,过筛于另一锅内,与泡好的吉利片和白糖混合一起,加水750克,置火上煮4--5分钟,取下晾凉。 3.将奶油用筷子或搅拌器搅打,与咖啡吉利汁混匀,放入模子内,置于冰箱中冷凝。 4.食用时,取出,将冻子扣入碟中即成。

金陵丸子汤

【工艺】:烧

【口味】:咸甜味

【标签】:家常菜 贫血食谱 低温环境作业人群食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 将肥瘦猪肉洗净,剁成米粒状;2. 葱切花,姜切末;3. 小海米(虾米)搓碎,与肉一起装入碗内,磕入鸡蛋,加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许,用筷子搅匀,做成大小相同的肉丸10个,表面涂上一层水淀粉;4. 坐锅点火放油,待油烧热后逐个放入肉丸,煎至两面呈金黄色时捞出待用;5. 锅内留少许植物油,烧热后倒入骨头汤,沸后轻轻地放入煎过的丸子,加白糖、姜末、酱油、精盐,烧开后改小火烧几分钟;6. 最后放葱花、味精,盛入汤碗中即成。

砂锅菠萝苦瓜鸡腿

【工艺】:煮

【口味】:酸咸味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 将苦瓜去皮,剖开去瓤,切成大小适中的块状;2. 香菇用水泡软,去蒂切片;3. 菠萝也切成小片;4. 鸡腿肉洗净去皮,剔除筋膜,剁成小块;5. 砂锅内注入适量清水烧开,将鸡肉块投入,煮约30分钟后改小火,加入菠萝片、苦瓜块和香菇片;6. 煮1小时至鸡肉熟透时,加精盐调味即可。

葱爆豆腐条

【工艺】:清烹

【口味】:葱香味

【标签】:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1.将豆腐切成丝,用花生油炸成金黄色,捞出沥净油。2.葱丝、姜丝、味精、盐、料酒、醋同放一碗中对好清汁。3.锅内放入少许底油上火烧热,将豆腐倒入锅内,把兑好的清汁也倒入锅内一爆即翻勺并立即出锅。

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