肢寒畏冷食谱家常菜谱大全

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煎塌生仁鸡

【工艺】:生煎

【口味】:炸烧味

【标签】:湖南菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱

【做法】:1.葱和姜捣烂用料酒取汁;熟瘦火腿切成米;香菜摘洗干净。2.将肥嫩仔鸡宰杀去净毛,上背脊骨开膛去内脏,洗净,将鸡骨去尽,腿、脯肉厚部分片薄,用刀背捶松,斩断筋络,用葱姜酒汁、花椒、盐、白糖、味精、胡椒粉拌匀,腌约2小时后,去掉花椒,用鸡蛋清50克、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调匀浆好,摊放在刷油的平锅内。 3.将鸡蛋清75克放入深盘中,用筷子打起发泡,加适量的干淀粉15克调成雪花糊,铺上一层在鸡肉上,撒上火腿米和碎花生米。4.食用时,将装生仁鸡的平锅放在火上,平锅要不停地转动,使火色均匀,煎至酥香呈金黄色取出,放在砧板上切成4厘米宽的斜方块,整齐地摆放盘中,淋花椒油,边上拼香菜即成。

芝麻牛排(二)

【工艺】:碎屑料炸

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1.将牛里脊肉洗净,去筋膜,批成长方形的厚片,放案板上用刀面拍一拍,再用刀背略拍,放入碗中加葱段、姜片、精盐、味精、料酒腌渍入味。拣出姜葱,放入精面粉抓匀。2.白芝麻洗净,控干水分待用。3.鸡蛋磕入碗内打散,将牛里脊肉在蛋液中拖过,沾上白芝麻,用手揿实,放平盘内。4.炒锅放旺火上,倒入植物油,烧至六成热时,入牛排约炸2分钟,用铁勺将牛排逐一翻身,炸至呈金黄色熟透时捞出,控净油,改刀装盘,随带辣酱油一起上桌。

爆野鸭丁

【工艺】:爆

【口味】:清香味

【标签】:特色菜 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 首先将净野鸭脯肉剔去皮、筋、在清水中漂净血污;2. 沥干水分后,切成1.2厘米见方的丁盛入碗中;3. 加鸡蛋清、湿淀粉15克、精盐0.5克一起拌匀上浆;4. 再将炒锅置旺火上,下猪油烧至180℃时,放入鸭丁,用勺拨散,煸至半熟时捞出; 5. 最后将原炒锅倒去余油后置旺火上,先放入熟花生米炒1分钟;6. 再下葱、姜、湿淀粉15克、精盐1克、白糖、料酒、味精、鸡汤、鸭丁,用手勺扒匀爆炒1分钟;7. 将锅颠簸几下,起锅前浇入熟猪油20克盛盘即可。

生姜红糖汤

【工艺】:竹烤

【口味】:甜味

【标签】:肢寒畏冷食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱 痛经食谱

【做法】:1. 生姜连皮用水洗净,拍粒;2. 姜与经糖一起放入瓦煲,用适量水,猛火煲至滚;3. 改用慢火续煲45分钟,即可乘热饮用。

冬笋?羊肉

【工艺】:焖

【口味】:甜咸味

【标签】:广东菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将羊腩洗净切块;2. 将白萝卜洗净去皮切片,放锅内,用水煮开锅,放入羊肉块煮10分钟,取出控干水分,加老抽搅匀;3. 将冬笋放锅内加水,盐煲15分钟,取出晾凉切片;4. 将冬菇浸软去脚,放糖、淀粉、油拌匀;5. 将炒锅内放60克油烧热后,放入蒜炒出香味,放入笋、姜、羊肉炒透;6. 铲出放入煲内,加调味煲滚,用慢火约?1小时;7. 放入冬菇?15分钟,勾芡上盘,用香菜伴盘即成。

糟香汁卤肥鸡

【工艺】:其他

【口味】:五香味

【标签】:卤酱菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1.先将鸡洗净,放入热水锅内略煮四五分钟,然后把鸡取出,再洗净放入清水(约量10水杯水)后烧开,取出鸡汁汤约2小杯候用。2.把取出鸡汁内加入花椒,姜片,盐,糖,味精,捣匀待凉。3.把香精加绍酒泡开,倒料汁搅匀,用过滤器皿或净布袋将其过滤,所得的汁就是糟汁。4.将用文火续煲的鸡取出,分切数件,抹上盐粒少量,待盐溶解后,把鸡件逐一浸入糟卤汁内,封盖装器,放入冰柜,约三四小时后,取出再切小件便可食用。

笋片羊肉汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 肢寒畏冷食谱 补气食谱 贫血食谱 补阳食谱

【做法】:1. 羊肉除去筋膜,洗净,切成薄片;2. 笋洗净,切片;3. 清水马蹄切片;4. 姜去皮洗净,切片;5. 羊肉片放进锅内,倒入清水,放在火上烧开,撇去浮沫;6. 下入姜片、笋片、马蹄片、转用文火煮至羊肉熟烂,用精盐调味即成。

栗子红焖羊肉

【工艺】:焖

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

【做法】:1.青蒜洗净切成段待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉;用刀刮净肉上的污物,洗净,切成3厘米方块,在沸水中氽10分钟后用清水洗净;将栗子洗净,在每只背壳部划一刀,放入热水勺,烧开约2分钟,用漏勺捞出,剥壳去膜,待用。2.旺火热勺,放入肉块,随即加水500克,下腐乳汁、料酒、酱油、糖、萝卜洗净用刀拍裂后也同时放入,烧20分钟左右,倒入栗子,放醋,移至小火焖烧1小时左右,再移至旺火,把萝卜取出,待汤汁收浓后,放味精、水淀粉勾芡,淋香油,撒青蒜段,颠翻炒勺,出勺,装盘即成。

小罐牛肉汤

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:肢寒畏冷食谱 家常菜 冬季养生食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将胡萝卜、白萝卜、洋葱洗净,切成约2.5厘米长,0.3厘米粗的条,用清水煮熟后捞出备用;2. 牛肉煮熟也切成同萝卜一样的条,一同装入小型瓷罐内,加满清汤,放入适量精盐和胡椒粉,盖上盖子放文火上炖约半小时即可。

焦熘羊肉段

【工艺】:焦溜

【口味】:糖醋味

【标签】:私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

【做法】:1.将羊肉切成4厘米长、2厘米宽的段,淀粉、水少许调成稠糊,与羊肉段拌匀,将剩余淀粉和酱油、白糖、醋、料酒、盐、葱、姜、蒜末加适量清水调成芡汁待用。2.炒勺倒入油,在旺火上烧至七成热,将肉段逐条下入,稍炸一下,捞起,并将互相粘连的肉片轻轻拨散,再放入油中,并将炒锅端离火口,降低一下油温,使肉段的内部炸透,然后,用旺火将肉段外部炸焦,倒在漏勺内沥去油。3.炒锅放旺火上,倒入兑好的芡汁炒熟,随即放入炸好的肉段,颠翻几下,使肉段挂匀芡汁,淋上香油即成。

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