【酸辣笋瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸辣味
【标签】：防暑食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 夏季养生食谱 家常菜
【做法】：1. 笋瓜洗净去皮，对剖后挖尽瓜瓤，再对剖成4瓣，横切成2毫米厚的片；2. 将洗净的笋瓜上码少许精盐，腌渍5分钟，挤干水分，放入汤盆中待用；3. 锅置火上，下汤烧沸；4. 锅内下姜、蒜片烧一下，加入酱油、白糖、醋、麻油、盐、辣椒烧开，打去浮沫；5. 将葱花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微开的汤徐徐灌入笋瓜汤盆中即可。
【豆豉苦瓜】
【工艺】：拌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 利尿食谱 防暑食谱 祛痱食谱
【做法】：1.蒜洗净切成蓉状。2.锅中放色拉油烧热，加入豆豉、蒜蓉，用小火炒成豆豉酱。3.苦瓜洗净，剖开去籽后切成菱形片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。
【黄瓜木耳汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.黄瓜削去外皮，切成片；干木耳用温水泡发后，摘去硬蒂洗净。2.在锅中放油烧热，放入木耳略炒，加入清水700克和酱油烧开，然后倒入黄瓜片，当黄瓜煮熟时，加入精盐、味精、麻油调好味即可。
【蜜拌鲜藕】
【工艺】：汤爆
【口味】：酸甜味
【标签】：特色菜 高血压食谱 贫血食谱 便秘食谱 防暑食谱 孕晚期食谱
【做法】：1.将藕洗净，去皮，剖开切成片，用清水洗净后，经开水烫一下捞出，用凉水冲，然后控干水分，盛入盘中；姜洗净去皮切末；干辣椒洗净切丝。2.锅内加香油烧热，放姜末和辣椒丝，烹入醋，加酱油，白糖和少许水，烧制片刻，浇在藕上即可。
【金银蛋浸丝瓜】
【工艺】：烧
【口味】：蒜香味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 痛风食谱 通乳食谱 防暑食谱
【做法】：1. 丝瓜去皮洗净，切成长方块；2. 皮蛋（松花蛋）去壳切粒；3. 咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；4. 锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；5. 丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；6. 锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；7. 最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。
【干烧四季豆】
【工艺】：干烧
【口味】：糟香味
【标签】：家常菜 防暑食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将四季豆去筋，切成寸段；2. 冬菜洗净切碎；3. 锅上火下油烧五成热，下葱花炒香，再放入四季豆、冬菜炒一下；4. 锅内略加清水、盐、糟汁同煮；5. 煮至水分收干，撒味精即可出锅。
【虾籽烧蒲菜】
【工艺】：烧
【口味】：清香味
【标签】：河南菜 清热解毒食谱 月经不调食谱 水肿食谱 防暑食谱
【做法】：1. 嫩蒲菜去根去梢，剥去外皮洗净，入沸水焯一下捞出，放冷水中淘凉，改切成4 厘米长的段；2. 玉兰片浸发，洗净，切片；3. 水发木耳去蒂，洗净；4. 炒锅置旺火上，下植物油，三四成热，放入姜末、花椒粒稍炸；5. 再放入蒲菜、虾籽、木耳、玉兰片及精盐、黄酒、酱油、清汤150毫升；6. 待蒲菜烧透入味，放入味精，用湿淀粉勾芡，汁浓即可出锅。
【三鲜冬瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 利尿食谱 鼻炎食谱 皮肤病食谱 清热解毒食谱 防暑食谱
【做法】：1. 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用。2. 汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成。
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