【鸡汤氽海蚌】
【工艺】：汆
【口味】：咸鲜味
【标签】：福建菜 冠心病食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.老母鸡宰杀，去内脏、洗净（留下鸡血水，割下鸡胸脯肉另用）切成4块与牛肉（切4 块）、猪里脊（切4 块）一起在沸水中炉水，除去浮污，放在盆里，加清水1500 克上笼屉旺火蒸3 小时取出，去肉留汤，滤去杂质和浮油。鸡胸脯肉剁成茸与鸡血水、精盐调匀捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮5 分钟，捞出鸡茸球，滤去杂质，成为高质量的三茸鸡汤。 2.蛤蜊劈开壳，取出肉、钮，每只蛤蜊尖片成2 片，肉切为2块，洗净后入沸水锅永至6 成熟，取出装于碗中，倒入料酒少许“浆”一下，再沥干酒汁，加入约150 克的三茸鸡汤（热）再将汤汁沥净。 3.将二茸鸡汤用精盐调味后，烧沸后立即众入海蚌，即成。
【香莼羹】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 冬笋去壳，切成丁，在沸水中烫过；2. 平菇、香菇、莼菜洗净，均切成细丝备用；3. 锅中加入适量冷水，加入色拉油，将平菇丝、香菇丝、莼菜丝和冬笋丝和冬笋丁放入，煮沸；4. 然后下入盐拌匀，再以中火煮5分钟左右；5. 锅中下入味精，淋上香油，以湿淀粉勾芡，搅匀，即可盛起食用。
【草菇烧鞭笋】
【工艺】：锅烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.草菇一切两开；鲜嫩鞭笋切滚刀块；草菇和鞭笋放入开水中焯透捞出；豆豉剁成蓉；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅中放油烧热，加入豆豉，用小火煸香，烹入料酒、酱油，加入1杯开水，再把草菇、鞭笋、精盐、味精、胡椒粉依次放入，烧开，水淀粉勾芡，汤汁收稠即可。
【魔芋面】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 便秘食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 魔芋氽烫捞出，用冷水泡一下，取出沥干备用；2. 鸡肉煮熟撕成丝状，小黄瓜、姜均切丝；3. 油锅烧热炒味精、姜丝、葱丝，加入两碗水和匀后放味料，煮开后熄火；4. 魔芋盛碗中，肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝排放魔芋四周，将汤汁淋上即可。
【蒜泥拌蚕豆】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
【做法】：嫩蚕豆拣洗干净，放入开水锅里煮熟，捞出控去水分，放入精盐拌匀，再将蒜泥、味精、酱油、醋、精盐、辣椒油调成汁，倒入蚕豆里再搅拌均匀即可。
【龟板胎盘膏】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：高脂血症食谱 滋阴食谱 补气食谱 补血食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 胎盘用清水漂洗干净，切块；龟板捣碎，同放沙锅中，加清水适量，文火煎煮，过滤取汁。2. 将3次滤取的药液用文火煎煮浓缩至200毫升左右，再投入捣碎的阿胶搅拌使其溶化，最后加入红糖收膏，阴凉处贮存备用。用法：每次2匙，每日3次，空腹温开水冲服。以上为一疗程量。
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：清热解毒食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将山楂子、决明子、红枣洗净，鲜荷叶洗净，切片，猪瘦肉洗净；2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
【鸡腿菇烧蹄筋】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：减肥瘦身食谱 私家菜 美容养颜食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
【做法】：1. 锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2. 鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。3. 锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
【焦头笋】
【工艺】：烧
【口味】：微辣
【标签】：江西菜 高血压食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将玉兰片用水发好，洗净，沥干水；2. 木耳洗净，改刀待用；3. 炒锅置火上烧热，舀入猪油，将笋片下锅，放精盐煸炒至水干，再下料酒炒几下，放入鸡清汤750毫升用旺火烧沸后，改用小火煨1 小时左右；4. 另取炒锅置火上加热，舀入猪油，将木耳下锅稍煸一下，倒入笋片锅内，与笋片混合同烧；5. 待汤汁快干时放入味精、酱油，用湿淀粉调稀芡推匀，盛入盆中，撒上葱、姜末；6. 锅烧热，舀入猪油，待油烧至七八成热时，徐徐倒入笋盆中搅拌均匀，装盘上桌即成。
【荸荠炒香菇】
【工艺】：生炒
【口味】：咸甜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 便秘食谱 滋阴食谱
【做法】：1.将荸荠洗干净，削去外皮，切片；香菇水发后，去蒂，在开水锅内烫一下，再用冷水洗净；淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.锅架火上，加油烧至七成热，煸炒香菇，加精盐、味精和荸荠片翻炒，下湿淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即成。
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